Descripción
El turbo-triturador Sammic TRX-21 tritura y mezcla directamente dentro del caldero, sin trasvases: se acerca el carro a la marmita, se introduce el brazo y se obtiene la crema, el puré o la sopa en el propio recipiente de cocción. Es la herramienta de las cocinas de gran producción y de la industria alimentaria, donde mover 300 litros de sopa a una batidora de vaso no es una opción.
Está diseñado para trabajar en calderos de hasta 800 litros gracias a un brazo de 600 mm que se adapta a cualquier tipo de marmita. Funciona a una sola velocidad de 1500 rpm en líquido con 2200 W de potencia, y el temporizador de 0 a 60 minutos permite dejar la máquina trabajando sin intervención del usuario mientras la partida atiende otras elaboraciones.
La construcción es de acero inoxidable 18/10, pensada para un uso y un lavado frecuentes. Va montado sobre un carro con cuatro ruedas de goma con tratamiento antideslizante, dos de ellas con freno, y el brazo equilibrado evita que vuelque cuando no está bloqueado. La palanca de sujeción permite fijar el triturador con una mano mientras se sujeta el carro con la otra, y el panel de mandos estanco va inclinado en el carro para dejar el brazo libre.
Características generales del turbo-triturador Sammic TRX-21
- Modelo de una velocidad: 1500 rpm en líquido, la configuración directa para trabajos de triturado homogéneo.
- Calderos de hasta 800 litros: consomés, sopas, cremas, tortillas y salsas triturados en el propio recipiente.
- Brazo de 600 mm adaptado para trabajar en cualquier tipo de marmita.
- 2200 W de potencia total, dimensionados para grandes volúmenes y uso continuado.
- Temporizador de 0 a 60 minutos: deja la máquina en funcionamiento sin intervención del usuario.
- Acero inoxidable 18/10, preparado para un lavado frecuente.
- Tres rejillas intercambiables opcionales: 21D para fibrosos, 30D multiuso y 42D para acabado extrafino.
- Carro con cuatro ruedas de goma con tratamiento antideslizante, dos de ellas con freno.
- Movimiento en varias direcciones y ajuste en altura para posicionar el cabezal donde interese.
- Brazo equilibrado que evita caídas y vuelcos cuando no está bloqueado.
- Panel de mandos estanco, inclinado y situado en el carro, de fácil acceso.
- Seguridad completa: microrruptor que controla la posición del brazo, protector en el cabezal triturador y dispositivo de corte de suministro.
Especificaciones técnicas de TRX-21
| Característica | Valor |
|---|---|
| Capacidad máxima del recipiente | 800 litros |
| Velocidad (en líquido) | 1500 rpm |
| Longitud del brazo triturador | 600 mm |
| Potencia total | 2200 W |
| Alimentación | 230-400/50/3N |
| Temporizador | 0 - 60 min |
| Dimensiones exteriores | 568 × 1643 × 1219 mm |
| Dimensiones exteriores (cerrado) | 568 × 963 × 1651 mm |
| Peso neto | 96 kg |
| Material | Acero inoxidable 18/10 |
| Rejillas compatibles | 21D, 30D y 42D |
| Referencia | 3030501 |
Equipamiento y accesorios
Incluido de serie:
- Carro con cuatro ruedas de goma, dos con freno.
- Motor y brazo triturador de 600 mm (sin rejillas).
- Panel de mandos estanco con temporizador de 0 a 60 minutos.
Opcional:
- Rejilla 21D para productos fibrosos (ref. 4032401).
- Rejilla estándar 30D para uso general (ref. 4032403).
- Rejilla 42D para un triturado extrafino (ref. 4032389).
Recomendaciones de uso
- Elige la rejilla antes de empezar: el TRX-21 se suministra sin ella y el calibre determina la textura final de la crema.
- Frena las dos ruedas del carro antes de introducir el brazo en la marmita y bloquea el brazo con la palanca de sujeción.
- Trabaja el producto ya cocido y con líquido suficiente: la velocidad de 1500 rpm está referida al trabajo en líquido.
- Aprovecha el temporizador para ciclos largos de crema fina y dedica ese tiempo a otra partida.
- Desmonta la rejilla y el protector del cabezal para el lavado; es donde se acumula la fibra de verdura.