Descripción
Cuando hay que procesar sacos enteros de patata o de zanahoria, el cuello de botella deja de estar en el motor y pasa a estar en la persona que empuja el producto. La tolva semiautomática de Sammic, denominada en catálogo cabezal de boca automática, sustituye ese empuje manual continuo: se carga la tolva y el cabezal alimenta la máquina por sí solo, de forma que el operario puede dedicarse a preparar la siguiente carga o a recoger el producto cortado.
Está fabricada en acero inoxidable con materiales de la más alta calidad, aptos para el contacto con alimentos, como corresponde a un accesorio que trabaja en contacto directo con el género durante toda la jornada. Es la solución indicada para colectividades, centrales de preparación, industria de cuarta gama y cualquier cocina que trate volúmenes grandes de un mismo producto.
Se ofrece en dos referencias según la máquina: el cabezal para las cortadoras CA-41 y CA-62 y el cabezal para la CA-4V y las combinadas CK-45V y CK-48V. El catálogo señala expresamente que es válido para máquinas fabricadas a partir de diciembre de 2016, y que para modelos anteriores debe consultarse el código correspondiente.
Características generales de la tolva semiautomática Sammic Heavy Duty
- Alimentación semiautomática: el cabezal introduce el producto sin empuje manual continuo.
- Orientada a grandes producciones: pensada para jornadas de volumen alto y producto homogéneo.
- Fabricación en acero inoxidable: materiales de la más alta calidad aptos para el contacto con alimentos.
- Libera al operario: reduce el tiempo dedicado a sostener y empujar el género.
- Dos referencias: una para las cortadoras de velocidad fija y otra para las de velocidad variable y las combis.
- Compatibilidad CA-41 y CA-62: cabezal de boca automática ref. 1050120.
- Compatibilidad CA-4V, CK-45V y CK-48V: cabezal de boca automática ref. 1050121.
- Requisito de fabricación: válida para máquinas fabricadas a partir de diciembre de 2016.
- Accesorio intercambiable: se monta en sustitución del cabezal estándar cuando el trabajo lo exige.
Especificaciones técnicas de la tolva semiautomática
| Característica | Valor |
|---|---|
| Tipo de accesorio | Cabezal de boca automática / tolva semiautomática |
| Versión CA-41 / CA-62 | Ref. 1050120 |
| Versión CA-4V / CK-45V / CK-48V | Ref. 1050121 |
| Material | Acero inoxidable apto para contacto con alimentos |
| Aplicación | Grandes producciones |
| Año de fabricación de la máquina | A partir de diciembre de 2016 |
| Modelos anteriores | Consultar código |
| Línea | Heavy Duty |
Equipamiento y accesorios
Incluido de serie:
- Cabezal de boca automática correspondiente al modelo de máquina.
Opcional:
- Cabezal de gran producción con boca de entrada de 273 cm².
- Cabezal de tubos para el corte de productos alargados.
- Soporte-carro de acero inoxidable con salida para contenedor GastroNorm.
Recomendaciones de uso
- Reserva la tolva para series largas de un mismo producto: es donde compensa frente al cabezal estándar.
- Comprueba la fecha de fabricación de tu cortadora antes de pedirla, ya que solo es válida a partir de diciembre de 2016.
- Alimenta la tolva con piezas de calibre parecido para que el flujo hacia el disco se mantenga constante.
- Combínala con el soporte-carro y una cubeta GastroNorm para que la recogida siga el ritmo del corte.
- Desmonta y limpia el cabezal al final de cada jornada, prestando atención a las zonas de contacto con el producto.