Descripción
La tapa gastronorm standard de Sammic es la tapa de trabajo diario: cubre la cubeta en cámara, en carro y en línea de servicio, y sus asas encastradas no sobresalen, de modo que las cubetas tapadas se apilan sin bailar. Ocho formatos, desde el 1/1 de 530 x 325 mm hasta el 1/9 de 176 x 108 mm.
Cada tapa se corresponde con la planta de su formato y sirve para cualquiera de sus profundidades, porque lo que manda es el borde superior de la cubeta, no su altura: una sola tapa 1/1 vale igual para la de 20 mm que para la de 200 mm. La única excepción de la gama es la tapa 2/4, que se sirve sin asas por lo estrecho del formato.
Se fabrica en acero inoxidable 18/10 conforme a la norma EN-631, el mismo material de las cubetas, así que el conjunto pasa por el lavavajillas sin distinciones. Es la tapa indicada cuando se trata de cubrir, proteger del polvo y frenar la evaporación; para cierre estanco está la versión hermética.
Características generales de la tapa gastronorm standard
- Ocho formatos: 1/1, 2/3, 1/2, 2/4, 1/3, 1/4, 1/6 y 1/9.
- Asas encastradas: no sobresalen del plano y permiten apilar cubetas tapadas.
- Tapa 2/4 sin asas: el formato estrecho de 530 x 162 mm se sirve con tapa lisa.
- Válida para todas las alturas: se elige por formato, no por profundidad de cubeta.
- Acero inoxidable 18/10: mismo material y acabado que las cubetas de la gama.
- Norma EN-631: compatible con recipientes gastronorm de cualquier fabricante.
- Cámara y transporte: protege del polvo y de los olores del armario.
- Mesa caliente: reduce la evaporación entre reposiciones del buffet.
- Almacenaje: se guarda plana y ocupa poco espacio.
Especificaciones técnicas de la tapa gastronorm standard
| Característica | Valor |
|---|---|
| Material | Acero inoxidable 18/10 |
| Norma | EN-631 |
| Asas | Encastradas, salvo en el formato 2/4 |
| Tapa standard 1/1 | Cubeta 530 x 325 mm (ref. 9251300) |
| Tapa standard 2/3 | Cubeta 354 x 325 mm (ref. 9252300) |
| Tapa standard 1/2 | Cubeta 265 x 325 mm (ref. 9253300) |
| Tapa standard 2/4 | Cubeta 530 x 162 mm, sin asas (ref. 9253344) |
| Tapa standard 1/3 | Cubeta 176 x 325 mm (ref. 9254300) |
| Tapa standard 1/4 | Cubeta 265 x 162 mm (ref. 9255300) |
| Tapa standard 1/6 | Cubeta 176 x 162 mm (ref. 9256300) |
| Tapa standard 1/9 | Cubeta 176 x 108 mm (ref. 9257300) |
Recomendaciones de uso
- Compra una tapa por cubeta que vaya a cámara, no una por profundidad: el formato es lo que manda.
- Si necesitas dejar el cazo dentro durante el servicio, elige la versión con orificio en lugar de esta.
- Para traslados largos o productos aromáticos, la tapa con junta hermética cierra mucho mejor.
- Guarda las tapas planas: apoyadas de canto se abollan con facilidad.