Descripción
La salamandra gratinadora fija Sammic serie SGF resuelve el gratinado en cafeterías, bares de tapas y cocinas de menú con un planteamiento distinto al del techo móvil: aquí el bloque calefactor está fijo y lo que se regula es el estante, con tres posiciones de bandeja. Es un equipo más ligero, más económico de instalar y perfectamente válido cuando siempre se gratina el mismo tipo de recipiente.
La SGF-450 ofrece un área de cocción de 450 x 350 mm con 3.600 W y pesa solo 15 kg. La SGF-650 amplía a 650 x 350 mm y 4.700 W, y añade una resistencia adicional en la parte superior que reparte mejor el calor en una superficie más ancha, evitando que los extremos se queden por detrás del centro. Las dos incorporan termostatos regulables independientes, de manera que puedes trabajar solo una parte de la superficie cuando el servicio es flojo y ahorrar energía.
Están fabricadas en acero inoxidable, con resistencias de acero inoxidable y bandeja extraíble recogegrasas. Su perfil es bajo: 455 mm de altura frente a los 530 mm de las salamandras de techo móvil, lo que facilita colocarlas bajo estantería o en un pase con poco hueco libre. La SGF-450 mide 600 x 400 x 455 mm y la SGF-650, 800 x 400 x 455 mm con 19 kg de peso. Ambas se conectan a 230/50-60/1.
Características generales de la salamandra Sammic SGF
- Estante regulable en 3 posiciones: se ajusta la distancia de la bandeja al calor según el plato a gratinar.
- Termostatos regulables independientes: permiten activar solo una zona y ajustar la intensidad por separado.
- Área de cocción SGF-450: 450 x 350 mm y 3.600 W, para el pase de una cafetería o un bar de tapas.
- Área de cocción SGF-650: 650 x 350 mm y 4.700 W, para servicio de mayor volumen.
- Resistencia adicional superior en la SGF-650: reparto más uniforme del calor en la superficie ancha.
- Resistencias de acero inoxidable: preparadas para el ciclo continuo de encendido y apagado del pase.
- Bandeja extraíble recogegrasas: recoge el goteo y se limpia sin desmontar el equipo.
- Altura reducida de 455 mm: cabe bajo estantería y ocupa menos hueco vertical que una salamandra de techo móvil.
- Peso contenido: 15 kg la SGF-450 y 19 kg la SGF-650, fáciles de reubicar en la cocina.
- Construcción en acero inoxidable: acabado higiénico y resistente al desengrasante diario.
- Conexión monofásica 230 V: instalación sencilla en cualquier cuadro de cafetería.
Especificaciones técnicas de SGF-450 y SGF-650
| Característica | Valor |
|---|---|
| Área de cocción SGF-450 | 450 x 350 mm |
| Área de cocción SGF-650 | 650 x 350 mm |
| Potencia total SGF-450 | 3600 W |
| Potencia total SGF-650 | 4700 W |
| Tipo de salamandra | Fija, con estante regulable en 3 posiciones |
| Termostatos | Regulables independientes |
| Resistencia adicional | Sí, en la parte superior del modelo SGF-650 |
| Bandeja recogegrasas | Extraíble |
| Conexión | 230/50-60/1 |
| Dimensiones SGF-450 | 600 x 400 x 455 mm |
| Dimensiones SGF-650 | 800 x 400 x 455 mm |
| Peso neto | 15 kg la SGF-450 y 19 kg la SGF-650 |
Recomendaciones de uso
- Elige la salamandra fija si gratinas siempre recipientes de altura parecida: es más ligera y ocupa menos alto.
- Sube la SGF-650 cuando necesites gratinar varias raciones en línea o trabajar tostadas y montaditos en tanda.
- Utiliza los termostatos independientes para calentar solo la mitad activa en las horas de menos servicio.
- Coloca la bandeja en la posición baja para calentar sin dorar y en la alta para gratinar rápido con el queso muy cerca.
- Vacía la bandeja recogegrasas a diario y revisa que el estante queda bien encajado en la guía elegida.