Descripción
La plancha vitrocerámica de cafetería Sammic GV-6 es la plancha del bocadillo y del desayuno: barras que tuestan chapatas, montaditos y sándwiches durante toda la mañana y no pueden esperar diez minutos a que la placa coja temperatura. Las superficies vitrocerámicas inferior y superior permiten cocinar directamente sobre el cristal, con un calentamiento muy rápido que reduce los tiempos de espera y ahorra energía entre servicios.
La superficie útil de cocción es de 368 x 248 mm y la potencia total de 3.000 W, medida de plancha media que cubre dos o tres bocadillos simultáneos sin invadir el mostrador. El termostato es regulable hasta 300 ºC, temperatura que marca la diferencia entre calentar el pan y marcarlo de verdad. Se ofrece en dos configuraciones de placa: la GV-6LL con placa inferior lisa y tapa superior lisa, y la GV-6LA con placa inferior lisa y tapa superior acanalada.
La elección entre lisa y acanalada no es estética. La versión lisa-lisa prensa el pan por completo y es la indicada para el sándwich mixto, la chapata plana y el desayuno de hotel donde se busca superficie uniforme. La lisa-acanalada deja la marca de parrilla en la cara superior, argumento visual del bocadillo de carne o verdura a la brasa. El cuerpo es de acero inoxidable, con peto de acero inoxidable de fácil limpieza y cajón recogegrasas frontal extraíble. Mide 465 x 440 x 245 mm y pesa 15 kg.
Características generales de la plancha Sammic GV-6
- Superficie vitrocerámica: las placas inferior y superior permiten cocinar directamente sobre el cristal, sin plancha intermedia.
- Calentamiento muy rápido: reduce el tiempo de espera al abrir la barra y el consumo en los huecos entre servicios.
- Superficie útil de 368 x 248 mm: formato medio para dos o tres bocadillos a la vez sin ocupar todo el mostrador.
- 3.000 W de potencia: recuperación rápida de temperatura en el pico del desayuno.
- Termostato regulable hasta 300 ºC: control real de la temperatura para tostar, marcar o mantener.
- Versión GV-6LL lisa-lisa: prensado uniforme, indicada para sándwich, mixto y pan plano.
- Versión GV-6LA lisa-acanalada: deja marca de parrilla en la cara superior del bocadillo.
- Tapa superior calefactada: cocina por las dos caras y reduce a la mitad el tiempo por unidad.
- Cajón recogegrasas frontal extraíble: se vacía desde la parte delantera sin mover la plancha del mostrador.
- Peto de acero inoxidable: protege la pared y se limpia con un paño al final del servicio.
- Limpieza sencilla del vidrio: la superficie vitrocerámica continua no acumula restos en juntas ni ranuras profundas.
Especificaciones técnicas de GV-6
| Característica | Valor |
|---|---|
| Superficie de la placa | 368 x 248 mm |
| Tipo de superficie | Vitrocerámica |
| Configuración GV-6LL | Placa inferior lisa y tapa superior lisa |
| Configuración GV-6LA | Placa inferior lisa y tapa superior acanalada |
| Potencia total | 3000 W |
| Termostato | Regulable hasta 300 ºC |
| Conexión | 230/50-60/1 |
| Dimensiones exteriores | 465 x 440 x 245 mm |
| Peso neto | 15 kg |
| Recogegrasas | Cajón frontal extraíble |
| Construcción | Acero inoxidable con peto |
Recomendaciones de uso
- Elige la GV-6LL si tu carta gira en torno al sándwich y el pan de molde, y la GV-6LA si vendes bocadillo de carne o verdura con marca de parrilla.
- Aprovecha el calentamiento rápido para apagar la plancha en los valles de la mañana en lugar de mantenerla encendida.
- Trabaja entre 230 y 300 ºC para tostar sin resecar y baja el termostato si el producto lleva mucho azúcar o salsa.
- Vacía el cajón recogegrasas a diario y limpia el vidrio templado en caliente con rascador específico para vitrocerámica.
- Reserva 465 mm de frente de mostrador y comprueba la altura de 245 mm si la plancha va bajo estantería.