Descripción
La plancha vitrocerámica doble Sammic GV-10 es la versión de gran formato del vitro-grill, la que necesita la cafetería de volumen, el hotel con desayuno de buffet a la carta y la barra que despacha bocadillos sin parar de nueve a doce. Con 538 x 248 mm de superficie útil y doble tapa superior, permite trabajar dos comandas en paralelo y cerrar cada una por separado.
Las superficies inferior y superior son vitrocerámicas y cocinan directamente sobre el cristal, con un calentamiento muy rápido que evita los tiempos muertos de arranque. La potencia total es de 3.400 W y el termostato regula hasta 300 ºC. La placa inferior es lisa y las dos tapas superiores son lisas en la GV-10LL o acanaladas en la GV-10LA, de forma que puedes decidir si el bocadillo sale prensado y uniforme o con la marca de parrilla en la cara vista.
La doble tapa es la diferencia práctica frente al modelo medio: cada mitad de la plancha se abre y se cierra de forma independiente, así que un bocadillo puede estar prensándose mientras se coloca el siguiente, sin abrir la tapa de todo el conjunto y perder el calor acumulado. La carrocería es de acero inoxidable con peto de fácil limpieza y cajón recogegrasas frontal extraíble. Mide 635 x 440 x 245 mm y pesa 21,5 kg.
Características generales de la plancha Sammic GV-10
- Superficie útil de 538 x 248 mm: formato doble para atender dos comandas simultáneas en horas punta.
- Doble tapa superior independiente: se abre solo la mitad necesaria y la otra conserva el calor acumulado.
- Superficies vitrocerámicas: placas inferior y superior que permiten cocinar directamente sobre el cristal.
- Calentamiento muy rápido: reduce el tiempo de espera al inicio del servicio y ahorra energía en los valles.
- 3.400 W de potencia: recuperación de temperatura rápida cuando entran varias comandas seguidas.
- Termostato regulable hasta 300 ºC: mismo equipo para tostar pan suave o marcar carne a alta temperatura.
- Versión GV-10LL lisa-lisa: prensado uniforme, para sándwich, mixto y pan de molde.
- Versión GV-10LA lisa-acanalada: marca de parrilla en la cara superior del producto.
- Cajón recogegrasas frontal extraíble: vaciado rápido sin desplazar la plancha del mostrador.
- Peto de acero inoxidable: protege la zona posterior y se repasa con un paño al cierre.
- Construcción en acero inoxidable: preparada para el uso continuo de una barra de cafetería.
Especificaciones técnicas de GV-10
| Característica | Valor |
|---|---|
| Superficie de la placa | 538 x 248 mm |
| Tipo de superficie | Vitrocerámica |
| Configuración GV-10LL | Placa inferior lisa y doble tapa superior lisa |
| Configuración GV-10LA | Placa inferior lisa y doble tapa superior acanalada |
| Potencia total | 3400 W |
| Termostato | Regulable hasta 300 ºC |
| Conexión | 230/50-60/1 |
| Dimensiones exteriores | 635 x 440 x 245 mm |
| Peso neto | 21,5 kg |
| Recogegrasas | Cajón frontal extraíble |
| Construcción | Acero inoxidable con peto |
Recomendaciones de uso
- Da el salto al formato doble cuando la plancha media te obligue a hacer dos tandas en el pico del desayuno.
- Elige la GV-10LL para carta de sándwich y la GV-10LA cuando quieras marca de parrilla visible en el producto.
- Usa las dos tapas por separado: cierra solo la mitad ocupada para no perder temperatura en la otra.
- Reserva 635 mm de frente de mostrador y una toma monofásica dedicada para los 3.400 W.
- Limpia el vidrio en caliente con rascador de vitrocerámica y vacía el cajón de grasas al final de cada servicio.