Descripción
La plancha a gas profesional Sammic serie SPG es la plancha de acero para el bar de menú, la cocina de barra y el asador que trabaja carne, pescado y verdura durante todo el servicio y no quiere depender de la potencia eléctrica contratada. Se ofrece en tres anchos de placa, con superficies de cocción de 583 x 395, 783 x 395 y 983 x 395 mm.
La placa es de acero de 6 mm de espesor, un grosor que da inercia suficiente para que la temperatura no se desplome al soltar cuatro entrecots de golpe. Los quemadores van bajo la placa y se regulan por zonas: dos quemadores en la SPG-601 con 5.500 W, tres en la SPG-801 con 8.250 W y tres en la SPG-1001 con 9.300 W. Trabajar por zonas es lo que permite tener un extremo a máxima potencia para marcar y otro más suave para terminar sin quemar.
La construcción es de acero inoxidable y la altura común de 234 mm la deja a nivel de encimera de trabajo. Las tres versiones se entregan con inyectores para LPG ya instalados e inyectores para gas natural intercambiables, de modo que la misma máquina sirva tanto si el local está conectado a la red como si trabaja con bombona. La SPG-601 mide 600 mm de ancho y pesa 19 kg, la SPG-801 mide 800 mm y pesa 26 kg, y la SPG-1001 alcanza 1.020 mm y 36 kg.
Características generales de la plancha a gas Sammic SPG
- Placa de acero de 6 mm: espesor que acumula calor y evita la caída de temperatura al cargar la superficie.
- Tres superficies de cocción: 583 x 395, 783 x 395 y 983 x 395 mm para ajustar la plancha al frente de cocina disponible.
- Regulación por zonas: dos quemadores en la SPG-601 y tres en la SPG-801 y la SPG-1001, con control independiente.
- Potencias de 5.500 a 9.300 W: energía suficiente para marcar carne a alta temperatura en servicio continuo.
- Funcionamiento a gas: no consume potencia eléctrica del cuadro y responde de inmediato al mando.
- Inyectores para LPG instalados: la plancha llega lista para trabajar con bombona o depósito.
- Inyectores para gas natural incluidos: juego intercambiable para adaptar el equipo a la red del local.
- Altura de 234 mm: perfil de sobremesa que se alinea con el resto de la línea de cocción.
- Fondo de 507 mm: medida común a toda la serie, útil para planificar la isla o el mueble de apoyo.
- Construcción en acero inoxidable: preparada para la limpieza diaria con desengrasante en cocina caliente.
Especificaciones técnicas de la serie SPG
| Característica | Valor |
|---|---|
| Superficie SPG-601 | 583 x 395 mm |
| Superficie SPG-801 | 783 x 395 mm |
| Superficie SPG-1001 | 983 x 395 mm |
| Material de la placa | Acero de 6 mm de espesor |
| Quemadores | 2 en SPG-601, 3 en SPG-801 y SPG-1001 |
| Potencia SPG-601 | 5500 W |
| Potencia SPG-801 | 8250 W |
| Potencia SPG-1001 | 9300 W |
| Dimensiones SPG-601 | 600 x 507 x 234 mm - 19 kg |
| Dimensiones SPG-801 | 800 x 507 x 234 mm - 26 kg |
| Dimensiones SPG-1001 | 1020 x 507 x 234 mm - 36 kg |
| Construcción | Acero inoxidable |
Equipamiento y accesorios
Incluido de serie:
- Inyectores para LPG instalados de fábrica.
- Juego de inyectores para gas natural intercambiables.
Recomendaciones de uso
- Dimensiona la plancha por el frente de cocina: 600, 800 o 1.020 mm de ancho para el mismo fondo de 507 mm.
- Trabaja con zonas a distinta temperatura en los modelos de tres quemadores: marca en un extremo y termina en el otro.
- Cambia los inyectores al tipo de gas de tu instalación antes de la puesta en marcha, siempre por personal autorizado.
- Raspa la placa de acero en caliente al final del servicio y aplica una película de aceite para protegerla.
- Instala el equipo bajo campana con la extracción dimensionada para la potencia elegida, hasta 9.300 W en la SPG-1001.