Descripción
La Picadora de carne profesional refrigerada Sammic PS-32R está diseñada para garantizar la máxima higiene y seguridad alimentaria en entornos profesionales. Con una capacidad de hasta 450 kg por hora, es ideal para carnicerías, supermercados, cocinas industriales y negocios de alimentación que exigen rendimiento, durabilidad y cumplimiento con normativas HACCP.
Su sistema de refrigeración integrada mantiene la carne en condiciones óptimas durante el trabajo, evitando la proliferación bacteriana y asegurando que el producto conserve su sabor, color y valor nutricional intactos durante más tiempo. Gracias a su estructura en acero inoxidable AISI 304, es una máquina robusta, compacta y de fácil limpieza.
Características generales de la Picadora refrigerada Sammic PS-32R:
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Producción de hasta 450 kg/h, perfecta para trabajos de gran volumen.
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Grupo picador Enterprise Ø 98 mm en acero inoxidable, incluido de serie.
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Placa de corte de 4.5 mm y cuchilla de acero inoxidable.
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Picadora refrigerada: garantiza el cumplimiento de la cadena de frío.
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Sistema de refrigeración silencioso con compresor hermético y termostato electrónico.
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Gas refrigerante sin impacto ambiental.
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Motor ventilado, con arranque/parada mediante N.V.R. de baja tensión (24 V).
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Bastidor, tolva y boca externa de acero inoxidable AISI 304.
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Desmontaje fácil del grupo picador para limpieza rápida.
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Cumple con las normativas europeas de higiene y seguridad alimentaria.
Especificaciones técnicas de la Sammic PS-32R:
| Característica | Valor |
|---|---|
| Producción máxima | 450 kg/h |
| Potencia total | 2200 W |
| Diámetro de la placa | Ø 98 mm |
| Refrigeración | Sí |
| Dimensiones exteriores | 325 x 544 x 553 mm |
| Peso neto | 50 kg |
| Grado de protección | IP 21 |
| Nivel de ruido a 1 m | <70 dB(A) |
| Ruido de fondo | 32 dB(A) |
| Alimentación eléctrica | 230 V / 50-60 Hz / 1~ |
Equipamiento incluido:
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Grupo picador Enterprise inox Ø 98 mm.
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Placa de corte de 4.5 mm.
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Cuchilla de acero inoxidable.
Accesorios opcionales:
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Grupo picador Unger Ø 98 mm, 3 piezas en acero inoxidable.
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Placas de corte adicionales: 3 / 4.5 / 6 / 8 mm.
Recomendaciones de uso:
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Activar la refrigeración desde el inicio para preservar la carne.
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No desmontar la boca si el uso es intermitente: el frío mantiene la higiene sin necesidad de limpieza inmediata.
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Realizar la limpieza del grupo picador al final del día con productos aptos para acero inoxidable.
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Usar placas de corte según el tipo de preparación deseada.
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Supervisar regularmente el funcionamiento del termostato y el sistema de ventilación.