Descripción
La Sammic PS-22R es una picadora de carne refrigerada profesional diseñada para mantener la cadena de frío durante todo el proceso de picado, garantizando la máxima higiene y preservación del producto. Con una capacidad de hasta 250 kg/h, esta máquina es ideal para carnicerías, charcuterías, cocinas profesionales y comercios de venta al detalle que requieren procesar carne sin romper sus propiedades organolépticas ni comprometer la seguridad alimentaria.
Gracias a su sistema de refrigeración integrado, la PS-22R bloquea el desarrollo bacteriano, manteniendo por más tiempo el color, sabor y valor nutricional de la carne. Fabricada en acero inoxidable AISI 304, cuenta con un grupo picador Enterprise de acero inoxidable, fácilmente desmontable para facilitar la limpieza. Incluye cuchilla y placa de corte de 4.5 mm.
Características generales de la Picadora refrigerada Sammic PS-22R:
-
Producción máxima de 250 kg/h, adecuada para uso continuo en negocios exigentes.
-
Sistema de refrigeración incorporado, que mantiene la carne fría y segura durante todo el proceso.
-
Grupo picador Enterprise en acero inoxidable de Ø 82 mm, incluido de serie.
-
Compresor hermético y silencioso, ideal para entornos comerciales.
-
Termostato electrónico y gas refrigerante ecológico, sin impacto ambiental.
-
Motor ventilado, con marcha adelante y parada mediante sistema N.V.R. de baja tensión (24 V).
-
Boca externa y tolva fabricadas en acero inox AISI 304, resistente y de fácil limpieza.
-
Cumple con la normativa HACCP y regulaciones de seguridad e higiene del sector.
-
Puede utilizarse de forma continua o discontinua sin necesidad de desmontar el grupo picador tras cada uso.
Especificaciones técnicas de la Picadora refrigerada Sammic PS-22R:
| Característica | Valor |
|---|---|
| Producción máxima | 250 kg/h |
| Potencia total | 1100 W |
| Diámetro de la placa | Ø 82 mm |
| Refrigeración | Sí |
| Gas refrigerante | Ecológico (sin impacto ambiental) |
| Dimensiones exteriores | 310 x 438 x 508 mm |
| Peso neto | 40 kg |
| Alimentación eléctrica | 230 V / 50-60 Hz / 1~ |
| Nivel de ruido a 1 m | Bajo (compresor silencioso) |
Equipamiento incluido:
-
Grupo picador Enterprise inox.
-
Placa de corte de 4.5 mm.
-
Cuchilla de acero inoxidable.
Accesorios opcionales:
-
Grupo picador Unger Inox, Ø 82 mm (sistema de 3 piezas).
-
Placas de corte adicionales: 3 / 4.5 / 6 / 8 mm.
Recomendaciones de uso:
-
Activar siempre el sistema de refrigeración antes de comenzar a trabajar con carne fresca.
-
No es necesario desmontar el grupo picador si se trabaja por tandas; la refrigeración preserva la higiene.
-
Limpiar a fondo el grupo picador y la tolva tras cada jornada laboral.
-
Utilizar placas de corte distintas según el grosor deseado del picado.
-
Ideal para negocios que buscan cumplir la normativa HACCP sin sacrificar eficiencia.