Descripción
La peladora de patatas Sammic PPC-12+ es la más completa de la gama aluminio: reúne la mayor capacidad de la familia, 12 kg por ciclo, con la toma de accesorios en posición fija que caracteriza a los modelos PPC. Para una cocina que quiere una única base motriz capaz de pelar, cortar, rallar, picar y prensar, este es el modelo que cierra la ecuación.
Como peladora ofrece 12 kg de carga por ciclo y hasta 300 kg/h, con la guía de selección del fabricante situada entre 60 y 200 cubiertos. Su motor de 550 W, tanto en trifásica como en monofásica, aporta el par necesario para acoplar la cortadora-ralladora CR-143, la picadora de carne HM-71 o el prensapurés P-132 sin quedarse corto.
Comparte cuerpo con el PP-12+: aluminio altamente resistente, 395 × 700 × 517 mm, 38 kg de peso neto, cilindro orientable y plato y lateral recubiertos de abrasivo alimentario. El temporizador de 0 a 6 minutos y los pulsadores de arranque y parada mantienen un manejo idéntico en toda la gama, lo que facilita la formación del personal.
Características generales de la peladora de patatas Sammic PPC-12+
- Máxima capacidad de la gama aluminio: 12 kg por ciclo y hasta 300 kg/h de producción.
- Toma de accesorios incluida, en posición fija, lista para acoplar los útiles opcionales.
- Cortadora-ralladora CR-143: corta verduras y hortalizas y ralla queso, pan o chocolate trabajando con discos y rejillas.
- Picadora de carne HM-71: se suministra con cuchilla y dos placas de 4,5 y 8 mm.
- Prensapurés P-132: puré homogéneo de patata cocida, judías, zanahoria, frutas y verduras.
- Motor de 550 W en ambas alimentaciones, dimensionado para el trabajo con accesorios.
- Pelado por abrasión con plato y lateral recubiertos de material abrasivo apto para alimentación.
- Cilindro orientable para adaptar la salida del producto a tu instalación.
- Temporizador de 0 a 6 minutos integrado en un panel de mandos muy intuitivo.
- Dimensiones de 395 × 700 × 517 mm y 38 kg de peso neto.
- Accesorios compartidos: los mismos útiles sirven para las batidoras mezcladoras BE-10C, BE-20C, BE-30C y BE-40C.
- Soporte y filtro antiespuma opcionales para completar la instalación.
Especificaciones técnicas de PPC-12+
| Característica | Valor |
|---|---|
| Capacidad de carga por ciclo | 12 kg |
| Producción máxima | 300 kg/h |
| Guía de selección | 60 - 200 cubiertos |
| Toma de accesorios | Incluida, en posición fija |
| Temporizador | 0 - 6 min |
| Potencia trifásica | 550 W (230-400/50/3) |
| Potencia monofásica | 550 W (230/50/1) |
| Dimensiones exteriores | 395 × 700 × 517 mm |
| Dimensiones con soporte | 411 × 700 × 1090 mm |
| Peso neto | 38 kg |
| Material del cuerpo | Aluminio altamente resistente |
| Referencias | 1000440 (trifásica) / 1000441 (monofásica) |
Equipamiento y accesorios
Incluido de serie:
- Toma de accesorios en posición fija.
- Cuerpo de aluminio con plato y lateral abrasivos y cilindro orientable.
- Panel de mandos con temporizador de 0 a 6 minutos.
Opcional:
- Soporte inox PP / PPC (ref. 1000399).
- Filtro antiespuma PP / PPC (ref. 1000397).
- Cortadora-ralladora CR-143 (ref. 1010026).
- Prensapurés P-132 (ref. 1010052).
- Picadora de carne HM-71 (ref. 1010045).
Recomendaciones de uso
- Planifica la jornada por bloques: primero el pelado de la patata y después el trabajo con accesorios, así solo limpias una vez entre tareas.
- Guarda los discos de la CR-143 en su soporte y manipúlalos siempre por el centro; son la pieza más delicada del conjunto.
- Con el prensapurés P-132, trabaja la patata aún caliente: el puré queda más homogéneo y cuesta menos esfuerzo a la máquina.
- Si el local ya cuenta con una batidora mezcladora BE con opción combinada, los accesorios se comparten entre ambas máquinas.
- Comprueba que el desagüe evacua bien antes de encadenar ciclos de 12 kg: es cuando más volumen de peladuras se genera.