Descripción
La peladora de patatas Sammic PP-6+ es el modelo de acceso a la gama aluminio: la máquina pensada para bares, restaurantes de menú y asadores que sirven entre 30 y 150 cubiertos y quieren dejar de pelar patata a cuchillo. Pela por abrasión en ciclos cortos y desatendidos, de forma que la partida de cocina se libera de la tarea más lenta del mise en place.
Admite una carga de 6 kg de patata por ciclo y alcanza una producción máxima de 150 kg por hora, cifra que cubre sin apuros el servicio de comidas y cenas de un local de tamaño medio. El temporizador de 0 a 6 minutos permite fijar el tiempo exacto de pelado según el calibre y la variedad del tubérculo, así que no se pierde producto por exceso de abrasión ni se devuelven patatas a medio pelar.
El cuerpo está fabricado en aluminio altamente resistente y tanto el plato como el lateral del cilindro van recubiertos de material abrasivo apto para uso alimentario, sumamente resistente y duradero. El cilindro es orientable, por lo que la salida del producto se ajusta a la instalación existente sin obligar a mover fregaderos ni desagües. El panel de mandos, con pulsador de arranque, parada y temporizador, es de uso inmediato para cualquier persona del equipo.
Características generales de la peladora de patatas Sammic PP-6+
- Gama aluminio: construcción en aluminio altamente resistente, la opción más ajustada de la familia de peladoras Sammic.
- Carga de 6 kg por ciclo: la medida natural para cocinas de 30 a 150 cubiertos por servicio.
- Producción de hasta 150 kg/h: encadenando ciclos se prepara la patata de toda la jornada en una sola sesión de trabajo.
- Pelado por abrasivo: plato y lateral recubiertos de material abrasivo, que arrastra la piel sin cortar carne del tubérculo.
- Abrasivo alimentario: apto para alimentación, sumamente resistente y duradero incluso con uso diario.
- Cilindro orientable: la salida del producto gira para adaptarse al punto donde tengas el recipiente o el desagüe.
- Temporizador de 0 a 6 minutos: cada variedad de patata pide su tiempo y aquí se programa una vez y se repite.
- Panel de mandos intuitivo: pulsador de arranque, pulsador de parada y mando del temporizador, sin menús ni aprendizaje.
- También para zanahoria: la gama pela patatas, zanahorias y otros productos de piel similar.
- Doble alimentación: versión trifásica de 370 W y versión monofásica de 400 W según la instalación del local.
- Soporte opcional: eleva la máquina a altura de trabajo y deja hueco bajo la salida para el recipiente.
- Filtro antiespuma opcional: retiene las peladuras y evita el atasco de residuos en las tuberías.
Especificaciones técnicas de PP-6+
| Característica | Valor |
|---|---|
| Capacidad de carga por ciclo | 6 kg |
| Producción máxima | 150 kg/h |
| Guía de selección | 30 - 150 cubiertos |
| Temporizador | 0 - 6 min |
| Potencia trifásica | 370 W (230-400/50/3) |
| Potencia monofásica | 400 W (230/50/1) |
| Dimensiones exteriores | 395 × 700 × 447 mm |
| Dimensiones con soporte | 411 × 700 × 1020 mm |
| Peso neto | 37 kg |
| Material del cuerpo | Aluminio altamente resistente |
| Sistema de pelado | Abrasivo en plato y lateral |
| Referencias | 1000410 (trifásica) / 1000411 (monofásica) |
Equipamiento y accesorios
Incluido de serie:
- Cuerpo en aluminio con plato y lateral abrasivos.
- Cilindro orientable para dirigir la salida del producto.
- Panel de mandos con arranque, parada y temporizador de 0 a 6 minutos.
Opcional:
- Soporte inox PP / PPC (ref. 1000399).
- Filtro antiespuma PP / PPC (ref. 1000397) para las peladuras.
Recomendaciones de uso
- Respeta la carga de 6 kg por ciclo: sobrecargar el cilindro alarga el pelado y desgasta antes el abrasivo.
- Clasifica la patata por calibre antes de cargarla; con piezas de tamaño parejo el pelado sale uniforme y con menos merma.
- Empieza con ciclos cortos y comprueba el resultado antes de fijar el tiempo definitivo en el temporizador.
- Instala el filtro antiespuma si el desagüe es compartido: las peladuras son la causa habitual de los atascos en cocina.
- Desmonta y enjuaga el plato abrasivo al final de cada jornada para que la fécula no se seque sobre el grano.