Descripción
La peladora de patatas Sammic PI-30 es la máquina de mayor capacidad de todo el catálogo de peladoras: 30 kg de carga por ciclo y una producción de hasta 720 kg/h. Está dirigida a cocinas centrales, catering, comedores hospitalarios y colectividades que el fabricante sitúa entre 200 y 500 cubiertos, donde pelar es una tarea de línea y no un apoyo puntual del mise en place.
Para mover esa carga monta un motor de 730 W, idéntico en las versiones trifásica y monofásica, y su cuerpo crece hasta los 622 × 760 × 1002 mm con 60 kg de peso neto. Es la única de la gama que se apoya sobre un soporte específico con filtro, la referencia 2009270, distinta de la que comparten los modelos PI-10, PI-20 y PES-20.
Mantiene todo el equipamiento de la gama inox profesional: plato y revolvedores laterales con abrasivo de carburo de silicio, plato desmontable para la limpieza, tapa elevable de policarbonato con microrruptor, puerta de salida de aluminio con cierre hermético, cuadro de mandos con protección IP65 y sistema anti-retorno en la entrada de agua. La optimización de los motores aporta eficiencia energética incluso trabajando a pleno ritmo.
Características generales de la peladora de patatas Sammic PI-30
- Máxima capacidad del catálogo: 30 kg por ciclo, tres veces la carga de la PI-10.
- Hasta 720 kg/h de producción, para volúmenes de cocina central y catering.
- Guía de selección de 200 a 500 cubiertos.
- Motor de 730 W en trifásica y monofásica, dimensionado para cargas completas.
- Soporte inox con filtro específico (ref. 2009270), exclusivo de este modelo.
- Plato y revolvedores laterales recubiertos de abrasivo de carburo de silicio.
- Plato fácilmente desmontable, imprescindible cuando se pelan cientos de kilos al día.
- Temporizador y funcionamiento continuo para trabajar por tandas o en línea.
- Tapa de policarbonato con microrruptor y puerta de salida con dispositivo de seguridad.
- Cuadro de mandos IP65, fiable frente a la humedad de las cocinas de producción.
- Auto-arrastre de residuos y anti-retorno en la entrada de agua.
- Contacto auxiliar para electroválvula exterior incluido de serie.
Especificaciones técnicas de PI-30
| Característica | Valor |
|---|---|
| Capacidad de carga por ciclo | 30 kg |
| Producción máxima | 720 kg/h |
| Guía de selección | 200 - 500 cubiertos |
| Temporizador | 0 - 6 min, con funcionamiento continuo |
| Potencia monofásica | 730 W (230/50/1) |
| Potencia trifásica | 730 W (230-400/50/3N) |
| Dimensiones exteriores | 622 × 760 × 1002 mm |
| Dimensiones con soporte | 546 × 760 × 1255 mm |
| Peso neto | 60 kg |
| Material del cuerpo | Acero inoxidable |
| Soporte compatible | Soporte inox con filtro PI-30 (ref. 2009270) |
| Protección del cuadro de mandos | IP65 |
| Referencias | 1000630 (trifásica) / 1000631 (monofásica) |
Equipamiento y accesorios
Incluido de serie:
- Plato desmontable y revolvedores laterales con abrasivo de carburo de silicio.
- Tapa elevable de policarbonato con microrruptor de seguridad.
- Puerta de salida de aluminio con cierre hermético.
- Cuadro de mandos IP65 y contacto auxiliar para electroválvula exterior.
Opcional:
- Soporte inox con filtro PI-30 (ref. 2009270), el único compatible con este modelo.
Recomendaciones de uso
- Al pedir el soporte, verifica la referencia: la PI-30 no comparte soporte con el resto de la gama inox.
- Prevé un desagüe de sección suficiente; a 720 kg/h el arrastre de peladuras es continuo y abundante.
- Trabaja en modo continuo cuando peles a línea y deja el temporizador para producciones parciales.
- Reparte la carga de forma homogénea en el cilindro para que el plato no trabaje descompensado.
- Con 60 kg de peso neto, define su ubicación definitiva antes de la instalación hidráulica y eléctrica.