Descripción
La peladora de patatas Sammic PI-10 abre la gama inox profesional, el escalón que separa a las peladoras de aluminio de las máquinas diseñadas para uso intensivo. Es la elección de restaurantes, hoteles y residencias de 60 a 200 cubiertos que necesitan una construcción en acero inoxidable, con revolvedores laterales y protección eléctrica reforzada frente a la humedad de la cocina.
Su capacidad es de 10 kg por ciclo con una producción de hasta 240 kg por hora. Cuenta con temporizador y posibilidad de funcionamiento continuo, algo que la diferencia de la gama aluminio: se puede dejar pelando de forma sostenida cuando el volumen del día lo exige, en lugar de encadenar ciclos programados.
La construcción es íntegramente de acero inoxidable, con plato y revolvedores laterales recubiertos de abrasivo de carburo de silicio, y el plato se desmonta con facilidad para su limpieza. La tapa elevable de policarbonato transparente incorpora microrruptor de seguridad, la puerta de salida de aluminio cierra herméticamente con dispositivo de seguridad y el cuadro de mandos tiene protección IP65 frente a humedad y salpicaduras.
Características generales de la peladora de patatas Sammic PI-10
- Gama inox profesional: construida en acero inoxidable para un uso exigente y continuado.
- 10 kg por ciclo y hasta 240 kg/h, con guía de selección de 60 a 200 cubiertos.
- Abrasivo de carburo de silicio en plato y revolvedores laterales: pela por las dos superficies, no solo por la base.
- Plato fácilmente desmontable para limpiarlo a fondo al final del servicio.
- Temporizador y funcionamiento continuo: dos modos de trabajo según el volumen de la jornada.
- Tapa elevable de policarbonato transparente y altamente resistente, con microrruptor de seguridad.
- Puerta de salida de aluminio con cierre hermético y dispositivo de seguridad.
- Cuadro de mandos IP65: fiabilidad mejorada contra la humedad y las salpicaduras.
- Auto-arrastre de residuos al desagüe, sin recoger peladuras a mano.
- Sistema anti-retorno en la entrada de agua.
- Contacto auxiliar para electroválvula exterior, para controlar la entrada de agua desde la propia máquina.
- Eficiencia energética gracias a la optimización de los motores.
Especificaciones técnicas de PI-10
| Característica | Valor |
|---|---|
| Capacidad de carga por ciclo | 10 kg |
| Producción máxima | 240 kg/h |
| Guía de selección | 60 - 200 cubiertos |
| Temporizador | 0 - 6 min, con funcionamiento continuo |
| Potencia monofásica | 550 W (230/50/1) |
| Potencia trifásica | 370 W (230-400/50/3N) |
| Dimensiones exteriores | 435 × 635 × 668 mm |
| Dimensiones con soporte | 433 × 638 × 1040 mm |
| Peso neto | 36 kg (trifásica) / 34 kg (monofásica) |
| Material del cuerpo | Acero inoxidable |
| Abrasivo | Carburo de silicio en plato y revolvedores |
| Protección del cuadro de mandos | IP65 |
| Referencias | 1000650 (trifásica) / 1000651 (monofásica) |
Equipamiento y accesorios
Incluido de serie:
- Plato abrasivo desmontable y revolvedores laterales de carburo de silicio.
- Tapa de policarbonato con microrruptor y puerta de salida con dispositivo de seguridad.
- Cuadro de mandos IP65 con temporizador y modo continuo.
- Contacto auxiliar para electroválvula exterior.
Opcional:
- Soporte inox soldado con filtro integrado, referencia 2009250, compartido con PI-20 y PES-20.
- Filtro anti-espuma independiente, referencia 2009223.
Recomendaciones de uso
- Usa el modo continuo cuando peles varios sacos seguidos y el temporizador para tandas puntuales del servicio.
- Comprueba a diario que la tapa cierra y que el microrruptor detiene el plato al abrirla: es el elemento de seguridad principal.
- Desmonta el plato al menos una vez por jornada y retira la fécula acumulada bajo él.
- Si conectas una electroválvula exterior al contacto auxiliar, el agua entra solo mientras la máquina trabaja y el consumo baja de forma apreciable.
- Añade el soporte inox con filtro cuando la instalación desagüe a una red compartida: retiene las peladuras antes de la bajante.