Descripción
La peladora de patatas compacta Sammic M-5 es la respuesta de la gama inox para cocinas donde no sobra ni un palmo de superficie: bares de tapas, cafeterías, food trucks, obradores pequeños y cocinas de hotel con office reducido. Con 333 mm de ancho cabe donde no cabe ninguna otra peladora, y aun así libera al equipo de pelar a mano cada servicio.
Trabaja con 5 kg de patata por ciclo y ofrece una producción de hasta 100 kg por hora, cifra que el fabricante sitúa en una horquilla de 10 a 80 cubiertos. Funciona en monofásica con solo 300 W, así que no exige una instalación eléctrica especial: se conecta a una toma corriente y empieza a producir.
Está construida en acero inoxidable, con el plato recubierto de material abrasivo y sistema anti-retorno en la entrada de agua, un requisito básico de seguridad sanitaria en la red de suministro. Su instalación es muy sencilla y admite colocarse junto a un fregadero para desaguar directamente, sin obras ni tomas dedicadas.
Características generales de la peladora compacta Sammic M-5
- Gama inox Compact: la peladora más pequeña del catálogo Sammic, con cuerpo de acero inoxidable.
- Diseño para espacios reducidos: 333 × 367 × 490 mm de dimensiones exteriores.
- 5 kg de carga por ciclo y hasta 100 kg/h de producción.
- Guía de selección de 10 a 80 cubiertos: dimensionada para locales de servicio corto.
- Instalación muy sencilla: permite su colocación junto a un fregadero para desaguar.
- Solo 300 W en monofásica: se conecta a una toma estándar de 230 V.
- Plato recubierto de material abrasivo para un pelado por abrasión rápido y seguro.
- Sistema anti-retorno en la entrada de agua, para proteger la red de suministro.
- Temporizador de 0 a 6 minutos, común a toda la familia de peladoras.
- 15,5 kg de peso neto: la única de la gama que una persona puede recolocar sin ayuda.
- Soporte específico opcional (ref. 2009224), que la eleva a 965 mm de altura total.
- Filtro opcional con dispositivo anti-espuma para retener las peladuras.
Especificaciones técnicas de M-5
| Característica | Valor |
|---|---|
| Capacidad de carga por ciclo | 5 kg |
| Producción máxima | 100 kg/h |
| Guía de selección | 10 - 80 cubiertos |
| Temporizador | 0 - 6 min |
| Potencia monofásica | 300 W (230/50-60/1) |
| Dimensiones exteriores | 333 × 367 × 490 mm |
| Dimensiones con soporte | 425 × 555 × 965 mm |
| Peso neto | 15,5 kg |
| Material del cuerpo | Acero inoxidable |
| Sistema de pelado | Plato recubierto de material abrasivo |
| Seguridad hidráulica | Sistema anti-retorno en la entrada de agua |
| Referencia | 1000565 |
Equipamiento y accesorios
Incluido de serie:
- Cuerpo de acero inoxidable con plato abrasivo.
- Sistema anti-retorno en la entrada de agua.
- Panel de mandos con temporizador.
Opcional:
- Soporte inox M-5 (ref. 2009224).
- Filtro con dispositivo anti-espuma (ref. 2009223) para retener las peladuras.
Recomendaciones de uso
- Colócala junto al fregadero si no dispones de desagüe propio: es la instalación para la que está pensada.
- Trabaja por tandas de 5 kg y encadénalas; forzar la carga solo empeora el resultado del pelado.
- Añade el soporte si vas a usarla a diario: pelar a 965 mm de altura evita cargar la espalda.
- Si el desagüe del office es estrecho, el filtro con dispositivo anti-espuma te ahorrará más de un aviso al fontanero.
- Enjuaga el plato abrasivo en caliente al terminar; la fécula seca es lo que apelmaza el grano del abrasivo.