Descripción
El lavavasos industrial Sammic UX-40 es la máquina de barra de la gama Ultra: 47 cm de ancho, cesta de 400 x 400 mm y una electrónica pensada para cuidar la cristalería. Estas configuraciones son las que salen de fábrica ya equipadas, con bomba de desagüe, descalcificador incorporado o aclarado a temperatura constante, y todas ellas con el dosificador de detergente peristáltico montado. Es la solución para bares de copas, cafeterías y barras de restaurante donde el vaso entra y sale sin parar.
Admite cesta de 400 x 400 mm con 300 mm de altura útil, suficiente para copas altas y también para platos medianos. La cuba es de 9 litros y ofrece cinco ciclos de 90, 120, 150 y 180 segundos, con producciones de 40, 30, 24 y 20 cestas por hora, además de aclarado en frío. La potencia total es de 3050 W: bomba de lavado de 0,33 Hp (250 W), resistencia de cuba de 1200 W y calderín de 2800 W, con conexión monofásica 230/50/1 que no exige instalación trifásica. Ocupa 470 x 540 x 710 mm y pesa 38 kg. Los datos corresponden a entrada de agua a 55 ºC.
La carrocería embutida con ángulos redondeados y guías de cestas embutidas reduce a la mitad el volumen de cuba respecto a la gama anterior, con el ahorro de agua que eso supone. Los brazos de lavado Hydroblade, de diseño monoblock, ahorran otro 30 % de agua durante el aclarado, y el sistema de filtros de tres etapas (superficie, cuba y aspiración) mantiene constante la eficacia de lavado. La puerta easy-grip, de doble pared y con asa integrada, monta micro de seguridad y junta de gran calidad. Garantía Sani-Control, con desinfección garantizada según la norma DIN 10534 y función THERMAL LOCK.
Características generales del lavavasos industrial Sammic UX-40
- Conexión monofásica 230/50/1: se instala en cualquier barra sin acometida trifásica.
- Cesta de 400 x 400 mm y 300 mm útiles: copas altas, jarras y platos medianos en la misma máquina.
- Cinco ciclos: 90, 120, 150 y 180 segundos más aclarado en frío para cristalería recién servida.
- Soft start: arranque progresivo de la bomba de lavado que protege copas de vidrio fino.
- Display LCD en color: estado de la máquina por mensajes, iconos y código de colores, con auto-start.
- Visor de temperaturas: visualización de temperatura de lavado y de aclarado, ausente en la gama Active.
- Ahorro energético: baja la temperatura tras 25 minutos sin uso y apaga la máquina tras 2 horas.
- Función wash plus +: sube la intensidad del ciclo cuando la carga viene sucia, sin cambiar de programa.
- Versión Proactive Plus (B + DD): bomba de vaciado por sensor de nivel, renovación del 15 % del agua de cuba tras cada ciclo y ciclo de autolavado.
- Versión Prolime (D + DD): descalcificador manual de regeneración de resinas incorporado, para zonas de agua dura.
- Versión Glass Care (BD + DD): bomba de vaciado y descalcificador manual juntos, la configuración de coctelería.
- Versión Hygiene (BC + DD): incorpora bomba de presión de aclarado; el UX-40BC es uno de los modelos que Sammic recomienda expresamente para cristalería.
Especificaciones técnicas de UX-40
| Característica | Valor |
|---|---|
| Dimensiones de la cesta | 400 x 400 mm |
| Altura útil de carga | 300 mm |
| Capacidad de la cuba | 9 l |
| Aclarado en frío | Sí |
| Número de ciclos | 5 |
| Duración de los ciclos | 90 / 120 / 150 / 180 s |
| Producción | 40 / 30 / 24 / 20 cestas por hora |
| Potencia de la bomba | 0,33 Hp / 250 W |
| Potencia de cuba | 1200 W |
| Potencia del calderín | 2800 W |
| Potencia total | 3050 W |
| Alimentación | 230/50/1 (monofásica) |
| Dimensiones exteriores | 470 x 540 x 710 mm |
| Peso neto | 38 kg |
Equipamiento y accesorios
Incluido de serie:
- Dosificador de detergente peristáltico y dosificador de abrillantador.
- 1 cesta de vasos.
- 1 cesta mixta para platos.
- 1 cestillo pequeño para cubiertos.
- Bomba de vaciado, descalcificador manual o bomba de presión de aclarado según la configuración.
Opcional:
- Kit de doble altura para AX/UX-40 (2319660) para lavar dos cestas por ciclo.
- Soporte para modelos 40 (485 x 495 x 440 mm) y patas regulables de 140-190 mm.
- Cestas de 400 x 400 mm: base, platos, vasos altos e inclinadas.
- Osmotizadores OS-140C y OS-140P y descalcificadores manuales D-8 a D-20.
Recomendaciones de uso
- Usa el aclarado en frío con la cristalería que va a servirse enseguida: evita el choque térmico en la copa.
- Si la barra hace coctelería o vinos, la versión BC con aclarado a temperatura constante marca la diferencia en brillo.
- Instala el kit de doble altura en horas punta para duplicar la producción con vasos y tazas de hasta 11 cm.
- Con aguas duras, elige una versión con descalcificador incorporado o instala un equipo de ósmosis para evitar marcas.
- Desmonta los filtros de superficie easy-on al cierre: salen sin desconectar los brazos de lavado.