Descripción
El lavavajillas de cúpula Sammic UX-120 es el modelo que se elige cuando la cocina no puede permitirse un cuello de botella en el office. Sobre la misma base que el UX-100 sube la bomba de lavado a 1,3 Hp y el calderín a 9000 W, y sobre todo abre la puerta a las opciones que marcan la diferencia en un servicio exigente: aclarado a temperatura constante, descalcificador automático y condensador de vahos. Es la cúpula para restaurantes con dos turnos completos, hoteles y colectividades.
Admite cesta de 500 x 500 mm con 430 mm de altura útil, cuba de 25 litros y seis ciclos de 60, 90, 100, 150 y 210 segundos, que rinden 60, 40, 36, 24 y 17 cestas por hora. La potencia total es de 10000 W: bomba de 1,3 Hp (1000 W), resistencia de cuba de 2500 W y calderín de 9000 W, con alimentación trifásica 400/50/3N. Las cifras corresponden a entrada de agua a 55 ºC. Con la campana cerrada mide 650 x 755 x 1525 mm y alcanza 2000 mm de altura con la capota abierta, dato a tener en cuenta al medir el hueco.
La carrocería embutida sin aristas, el sistema de filtros de tres etapas con filtros de superficie de acero inoxidable y el mecanismo de apertura flow están pensados para aguantar cientos de ciclos diarios. Los brazos de lavado Hydroblade, de diseño monoblock, resisten los golpes y ahorran un 30 % de agua en el aclarado respecto a la gama anterior. La máquina cuenta con la garantía Sani-Control: desinfección garantizada en cumplimiento de la norma DIN 10534 y función THERMAL LOCK, que impide aclarar por debajo de la temperatura de desinfección.
Características generales del lavavajillas de cúpula Sammic UX-120
- Bomba de lavado de 1,3 Hp: 1000 W frente a los 750 W del UX-100, para vajilla con restos adheridos.
- Calderín de 9000 W: recuperación rápida de la temperatura de aclarado entre cestas encadenadas.
- Display LCD en color: estado de la máquina por mensajes, iconos y código de colores, con arranque automático auto-start.
- Soft start: arranque progresivo de la bomba para proteger copas y artículos frágiles.
- Configuración estándar: la base de la gama, con o sin dosificador de detergente peristáltico (DD).
- Versión Proactive Plus (B + DD): bomba de vaciado por sensor de nivel, renovación del 15 % del agua de cuba tras cada ciclo y ciclo de autolavado. La opción lógica cuando el desagüe está elevado.
- Versión Hygiene (BC + DD): añade la bomba de presión de aclarado, que mantiene el aclarado a temperatura constante de principio a fin. Es la configuración recomendada por Sammic para cristalería, junto con UX-40BC y UX-50BC.
- Versión Performance (BCD + DD): suma el descalcificador automático incorporado, para instalaciones con agua dura donde no se quiere depender de la regeneración manual.
- Versiones HRS con condensador de vahos (V): recuperan el calor del vapor de la máquina, reducen el vaho en el office y mejoran la eficiencia energética. Disponibles como HRS (BV), HRS Hygiene (BCV) y HRS Performance (BCDV).
Especificaciones técnicas de UX-120
| Característica | Valor |
|---|---|
| Dimensiones de la cesta | 500 x 500 mm |
| Altura útil de carga | 430 mm |
| Capacidad de la cuba | 25 l |
| Bomba de presión de aclarado | Opcional (versiones C) |
| Número de ciclos | 6 |
| Duración de los ciclos | 60 / 90 / 100 / 150 / 210 s |
| Producción | 60 / 40 / 36 / 24 / 17 cestas por hora |
| Potencia de la bomba | 1,3 Hp / 1000 W |
| Potencia del calderín | 9000 W |
| Potencia total | 10000 W |
| Alimentación | 400/50/3N (trifásica) |
| Dimensiones exteriores | 650 x 755 x 1525 mm |
| Altura con la capota abierta | 2000 mm |
| Peso neto | 104 kg |
Equipamiento y accesorios
Incluido de serie:
- Dosificador de abrillantador.
- 1 cesta de vasos.
- 1 cesta mixta para platos.
- 1 cesta de cubiertos.
- Dosificador de detergente peristáltico en las versiones DD, regulable desde el panel.
- Bomba de vaciado, aclarado a temperatura constante, descalcificador automático o condensador de vahos según la configuración elegida.
Opcional:
- Panel de control externo UX (2319848).
- Mesas de conexión MCC-150 y MCC-700 para unir dos cúpulas.
- Sistemas de ósmosis inversa OS-140C y OS-140P para cristalería sin marcas.
Recomendaciones de uso
- Mide el hueco en altura contando los 2000 mm que ocupa la máquina con la capota abierta, no solo los 1525 mm en reposo.
- Si lavas mucha copa, opta por una versión C: el aclarado a temperatura constante y los dosificadores peristálticos son la combinación que mejor resultado da en cristalería.
- Valora una versión V con condensador de vahos si el office es pequeño o está integrado en la sala: reduce el vapor que sale al abrir la campana.
- Con agua dura, elige la versión con descalcificador incorporado (D) o instala un descalcificador automático DS-12 o DS-26 aguas arriba.
- Limpia los filtros de superficie entre servicios y deja que la máquina complete el ciclo de autolavado en las versiones B.