Descripción
El lavavajillas de arrastre de cestas Sammic SRC-5000 es el túnel de lavado más completo de la gama: cinco zonas de tratamiento —prelavado, primer lavado, lavado potenciado, preaclarado y aclarado final— para mover 183 a 275 cestas/hora y hasta 4.950 platos/hora. Es la máquina de los grandes hospitales, hoteles de congresos y cocinas centrales de colectividades donde el lavado no para en todo el día.
Cada etapa está dimensionada por separado: prelavado a 35 ºC - 45 ºC con cuba de 60 litros, primer lavado a 55 ºC - 65 ºC con cuba de 60 litros y 6.000 W, lavado potenciado con bomba de 3,5 HP / 2.600 W sobre 100 litros, preaclarado a 65 ºC - 75 ºC y aclarado a 80 ºC - 90 ºC alimentado por un calderín de 27.000 W.
Con 3.500 mm de ancho, 540 kg de peso neto y 52.790 W de potencia total, es el equipo de mayor capacidad de la serie SRC. Se sirve con antisalpicaduras de entrada y salida, copa de aspiración CA y 3 cestas mixtas, y admite módulos de secado TS-800 y TS-90.
Características generales del lavavajillas de arrastre Sammic SRC-5000
- Cinco zonas de tratamiento: prelavado, primer lavado, lavado potenciado, preaclarado y aclarado.
- Primer lavado exclusivo de este modelo: cuba de 60 litros con resistencia de 6.000 W.
- Consumo de aclarado de 480 l/h soportado por un calderín de 27.000 W y 20 litros.
- Antisalpicaduras de entrada y salida y copa de aspiración CA incluidos de serie.
- Arrastre central inoxidable protegido por limitador de par por fricción.
- Cortinas intermedias que aíslan cada zona y evitan la mezcla de aguas.
- Sondas de temperatura de gran precisión con regulación y visualización sencillas.
- Micro de lavado a la entrada y temporización de las bombas de lavado.
- Economizador de aclarado y reductor de presión para controlar el gasto de agua.
- Paradas automáticas programadas cuando el túnel deja de recibir cestas.
- Filtros inoxidables con pendiente y cestillo recogedor de residuos extraíble.
- Puerta amplia de apertura asistida, tubos y boquillas desmontables sin herramientas.
- Vaciado del calderín soltando una manguera y diagnóstico de averías por pilotos.
Especificaciones técnicas del SRC-5000
| Característica | Valor |
|---|---|
| Zonas de tratamiento | Prelavado + primer lavado + lavado potenciado + doble aclarado |
| Producción cestas/hora | 183 - 275 |
| Producción platos/hora | 3.294 - 4.950 |
| Prelavado | 35 ºC - 45 ºC · cuba 60 l · bomba 1,2 HP / 880 W |
| Primer lavado | 55 ºC - 65 ºC · cuba 60 l · bomba 1,2 HP / 880 W · 6.000 W |
| Lavado potenciado | 55 ºC - 65 ºC · cuba 100 l · bomba 3,5 HP / 2.600 W · 9.000 W |
| Preaclarado | 65 ºC - 75 ºC · cuba 15 l · 6.000 W |
| Temperatura de aclarado | 80 ºC - 90 ºC |
| Consumo de aclarado | 480 l/h |
| Calderín | 27.000 W / 20 litros |
| Potencia total | 52.790 W |
| Dimensiones (ancho x fondo x alto) | 3.500 x 829 x 1.520 mm |
| Peso neto | 540 kg |
| Alimentación | 400/50/3N |
Equipamiento y accesorios
Incluido de serie:
- Antisalpicaduras de entrada y salida.
- Copa de aspiración CA.
- 3 cestas mixtas para platos.
- Carga derecha (SRC-5000D) o izquierda (SRC-5000I).
Opcional:
- Extractor de vahos EV de 550 W con filtro extraíble anti-grasas y salida de Ø 176 mm.
- Condensador de vahos CV, que recupera energía del proceso y precalienta el agua de aclarado.
- Módulo de secado TS-800 (1,5 HP / 1,1 kW, 9 kW, 2.000 m³/h): +600 mm de longitud.
- Módulo de secado en ángulo TS-90 (1,5 HP / 1,1 kW, 9 kW, 2.000 m³/h en ángulo): +700 mm.
- Mesas y composiciones de entrada y salida: MA-90, mesas de rodillos MR y curva CM-90.
- Envío de la máquina desmontada en dos o tres partes.
Recomendaciones de uso
- La configuración de cinco zonas es la que mejor resultado da con vajilla de hospital y de catering en bandeja.
- Prevé una composición de entrada amplia: a 275 cestas/hora, el cuello de botella suele estar en el desbarace.
- El condensador de vahos CV es muy recomendable en offices cerrados; suma 3 kW a la potencia de aclarado.
- Con 3.500 mm de ancho, valora el envío en dos o tres partes y el sobrecoste de entrega por ancho superior a 2.100 mm.
- Los datos de producción se obtienen con entrada de agua a 55 ºC, la temperatura recomendada.