Descripción
El lavavajillas de arrastre de cestas Sammic SRC-4000 combina las dos mejoras clave de la gama: zona de prelavado a la entrada y lavado potenciado con doble aclarado a la salida. El resultado es un túnel de 150 a 225 cestas/hora capaz de entregar hasta 4.050 platos/hora con un acabado uniforme incluso en servicios de buffet ininterrumpidos.
El prelavado trabaja a 35 ºC - 45 ºC con cuba de 60 litros; el lavado, a 55 ºC - 65 ºC con bomba de 3,5 HP / 2.600 W y cuba de 100 litros; y el preaclarado, a 65 ºC - 75 ºC con 15 litros y 6.000 W antes del aclarado final a 80 ºC - 90 ºC. El calderín de 21.000 W sostiene un consumo de 390 l/h.
Mide 2.900 x 829 x 1.520 mm, pesa 450 kg y su potencia total es de 39.810 W. Se sirve con antisalpicaduras, copa de aspiración CA y 3 cestas mixtas, y admite secado TS-800 o TS-90. Es el túnel de referencia para grandes hoteles, hospitales y cocinas centrales de colectividades y catering.
Características generales del lavavajillas de arrastre Sammic SRC-4000
- Cuatro zonas de tratamiento: prelavado, lavado potenciado, preaclarado y aclarado final.
- Prelavado de 60 litros con bomba de 1,2 HP / 880 W: retira los residuos gruesos antes del lavado.
- Lavado potenciado con bomba de 3,5 HP: presión alta sostenida sobre la vajilla.
- Doble aclarado: preaclarado a 65 ºC - 75 ºC más aclarado a 80 ºC - 90 ºC.
- Antisalpicaduras de entrada y salida con copa de aspiración CA de serie.
- Arrastre central inoxidable con limitador de par por fricción ante bloqueos.
- Arranque automático: la máquina se pone en marcha y llena el calderín sola.
- Micro de lavado a la entrada y temporización de bombas: nada funciona en vacío.
- Paradas automáticas programadas y parada del arrastre por micro de fin de carrera.
- Filtros de acero inoxidable con pendiente y cestillo recogedor de sólidos extraíble.
- Puerta de apertura asistida y boquillas desmontables para limpieza e inspección.
- Facilidad de reparación sin retirar la máquina de su emplazamiento.
Especificaciones técnicas del SRC-4000
| Característica | Valor |
|---|---|
| Zonas de tratamiento | Prelavado + lavado potenciado + doble aclarado |
| Producción cestas/hora | 150 - 225 |
| Producción platos/hora | 2.700 - 4.050 |
| Prelavado | 35 ºC - 45 ºC · cuba 60 l · bomba 1,2 HP / 880 W |
| Lavado potenciado | 55 ºC - 65 ºC · cuba 100 l · bomba 3,5 HP / 2.600 W · 9.000 W |
| Preaclarado | 65 ºC - 75 ºC · cuba 15 l · 6.000 W |
| Temperatura de aclarado | 80 ºC - 90 ºC |
| Consumo de aclarado | 390 l/h |
| Calderín | 21.000 W / 20 litros |
| Potencia total | 39.810 W |
| Dimensiones (ancho x fondo x alto) | 2.900 x 829 x 1.520 mm |
| Peso neto | 450 kg |
| Alimentación | 400/50/3N |
Equipamiento y accesorios
Incluido de serie:
- Antisalpicaduras de entrada y salida.
- Copa de aspiración CA.
- 3 cestas mixtas para platos.
- Carga derecha (SRC-4000D) o izquierda (SRC-4000I).
Opcional:
- Extractor de vahos EV motorizado de 550 W con filtro anti-grasas extraíble.
- Condensador de vahos CV: recupera energía del proceso y limita la condensación en el office.
- Módulo de secado TS-800 (1,5 HP / 1,1 kW, 9 kW, 2.000 m³/h): +600 mm de longitud.
- Módulo de secado en ángulo TS-90 (9 kW, 2.000 m³/h en ángulo): +700 mm.
- Mesas y composiciones de entrada y salida: MA-90, mesas de rodillos MR y curva CM-90.
- Envío de la máquina desmontada en dos o tres partes.
Recomendaciones de uso
- Es la configuración adecuada cuando el comedor supera los 4.000 platos por hora punta: grandes hoteles y hospitales.
- El prelavado más el doble aclarado reducen el arrastre de suciedad y mejoran el acabado sin repasar la vajilla.
- Elige el TS-90 si el office se resuelve en L y no admite 600 mm más en línea recta.
- Con 2.900 mm de ancho, planifica el acceso: existe la opción de envío en dos o tres partes.
- Mantén la entrada de agua a 55 ºC para reproducir los consumos y producciones de catálogo.