Descripción
Sammic define el Déli-cut como el corte más universal y versátil para el chef, y no es una frase de catálogo: sirve para cocinar, saltear, aderezar ensaladas y elaboraciones y preparar rellenos. El kit de corte Déli-cut Compact Line de Sammic pone ese formato de 4 x 4 x 8 mm al alcance de las máquinas pequeñas de la gama, reuniendo en un solo pedido las dos piezas que lo hacen posible.
El kit lo integran el disco cortador FCES-4x4G, que marca la sección de 4 x 4 mm, y la rejilla de cubos FMS-8, que fija la longitud en 8 mm. Ninguna de las dos produce el corte por sí sola: es la combinación la que genera esa pieza corta y compacta que se dora por igual en la sartén y que en una ensalada templada se come sin necesidad de cuchillo.
El fabricante recomienda hacer el corte Déli-cut usando el recipiente recolector interior que se incluye con la cortadora o la combi, porque el producto es pequeño y se recoge mucho mejor cerca de la salida. El kit corresponde a la línea Compact, la de la cortadora CA-21 y CA-2V y la combinada CK-241 y CK-24V.
Características generales del kit de corte Déli-cut Sammic Compact Line
- Corte Déli-cut de 4 x 4 x 8 mm: bastón corto de sección cuadrada.
- Disco cortador FCES-4x4G: define la sección de 4 x 4 mm del corte.
- Rejilla de cubos FMS-8: define la longitud de 8 mm de cada pieza.
- Piezas complementarias: el corte solo se obtiene combinando disco y rejilla.
- Usos previstos: cocinar, saltear, aderezar ensaladas y elaboraciones y preparar rellenos.
- Cocción homogénea: al ser todas las piezas iguales, se hacen al mismo tiempo.
- Recogida recomendada: con el recipiente recolector interior incluido con la máquina.
- Presente en varios packs: los juegos Taco - burguer, Bistro - café y Asian ya lo llevan.
- Línea Compact: para la cortadora CA-21 / CA-2V y la combi CK-241 / CK-24V.
Especificaciones técnicas del kit Déli-cut Compact
| Característica | Valor |
|---|---|
| Medida del corte | 4 x 4 x 8 mm |
| Disco incluido | FCES-4x4G, ref. 1010556, medida de corte 4 x 4 mm |
| Rejilla incluida | FMS-8, ref. 1010580, medida de corte 8 mm |
| Serie del disco | FCES |
| Serie de la rejilla | FMS |
| Recogida recomendada | Recipiente recolector interior de la cortadora o combi |
| Línea | Compact |
Equipamiento y accesorios
Incluido de serie:
- Disco cortador FCES-4x4G.
- Rejilla de cubos FMS-8.
Opcional:
- Recipiente recolector interior Compact adicional.
- Limpiador de rejilla universal QC-U para vaciar la rejilla FMS-8.
- Soporte de discos y rejillas para el almacenaje vertical del kit.
Recomendaciones de uso
- Monta el recipiente recolector interior antes de empezar: el Déli-cut es un corte pequeño y se dispersa al caer.
- Aprovecha este formato para rellenos y sofritos, donde la pieza debe repartirse sin notarse al masticar.
- En ensaladas templadas y salteados, la sección de 4 mm mantiene la forma de la hortaliza tras el calor.
- Trabaja con género firme y de calibre regular para que todas las piezas salgan iguales.
- Pasa el limpiador universal QC-U por la rejilla FMS-8 nada más terminar, antes de llevarla al lavavajillas.