Descripción
El horno para pizza Sammic PO-1+1 es un horno pizzero eléctrico de dos cámaras superpuestas y formato compacto, pensado para bares, cafeterías y restaurantes que quieren incorporar la pizza a la carta sin montar una pizzería. Cada cámara hornea una pizza y trabaja de forma independiente, así que se puede tener una cámara a punto para el servicio y la otra a temperatura de mantenimiento o apagada cuando la demanda baja.
La gama se ofrece en dos tamaños de cámara. El PO-1+1/32 hornea 1+1 pizza de Ø 320 mm en cámaras de 410 x 360 x 90 mm, con termostato de 50 ºC a 320 ºC, 3200 W de potencia y conexión monofásica 230/50-60/1: es la opción para locales con cuadro eléctrico justo y poco espacio, ya que mide 500 x 430 x 610 mm y pesa 33 kg. El PO-1+1/45 sube a 1+1 pizza de Ø 450 mm en cámaras de 620 x 500 x 120 mm, alcanza 455 ºC, entrega 8000 W con conexión trifásica 400/50-60/3N y admite además 2 bandejas de 400 x 600 mm, lo que lo convierte también en horno de apoyo para bollería y snacks; ocupa 690 x 625 x 915 mm y pesa 76 kg.
Ambos modelos están fabricados en acero inoxidable y chapa prebarnizada, con la cámara de cocción totalmente en acero inoxidable y plano de cocción de piedra refractaria, el material que da la base crujiente característica de la pizza al horno. El aislamiento es de lana de roca evaporada, las resistencias son acorazadas y cada cámara lleva termostato superior e inferior independiente para repartir el calor entre base y superficie. La puerta con cristal e iluminación interna permite vigilar la cocción sin abrir y perder temperatura.
Características generales del horno para pizza Sammic PO-1+1
- Dos cámaras independientes: cada una hornea una pizza y se regula por separado, útil para trabajar a media carga fuera de las horas punta.
- Piedra refractaria: el plano de cocción acumula calor y lo cede a la masa, con una base seca y crujiente sin necesidad de bandeja.
- Doble termostato por cámara: resistencias superior e inferior reguladas de forma separada para ajustar el equilibrio entre borde y base.
- Diseño compacto: la serie PO-1+1 está concebida expresamente para ocupar el mínimo espacio de encimera o de mueble.
- Dos tamaños de pizza: Ø 320 mm en la versión /32 y Ø 450 mm en la versión /45, según el formato que se sirva en sala.
- Puerta con cristal: control visual permanente de la cocción, con iluminación interna en la cámara.
- Resistencias acorazadas: elemento calefactor protegido, pensado para el uso continuo de un servicio de hostelería.
- Aislamiento en lana de roca evaporada: reduce las pérdidas de calor hacia el exterior y estabiliza la temperatura de cámara.
- Construcción en acero inoxidable y chapa prebarnizada: exterior resistente y fácil de limpiar en cocina.
- Mantenimiento sencillo: acceso directo a los componentes y limpieza sin desmontajes complicados.
- Versión /45 polivalente: acepta 2 bandejas de 400 x 600 mm, así que sirve también para regenerar bollería o snacks.
Especificaciones técnicas de PO-1+1/32 y PO-1+1/45
| Característica | Valor |
|---|---|
| Número de cámaras | 2 en ambos modelos |
| Número de pizzas | 2 (1+1) en ambos modelos |
| Diámetro de pizza | PO-1+1/32: Ø 320 mm · PO-1+1/45: Ø 450 mm |
| Termostato | PO-1+1/32: 50 ºC-320 ºC · PO-1+1/45: 45 ºC-455 ºC |
| Potencia total | PO-1+1/32: 3200 W · PO-1+1/45: 8000 W |
| Conexión eléctrica | PO-1+1/32: 230/50-60/1 · PO-1+1/45: 400/50-60/3N |
| Dimensiones internas de cámara | PO-1+1/32: 410 x 360 x 90 mm · PO-1+1/45: 620 x 500 x 120 mm |
| Dimensiones exteriores | PO-1+1/32: 500 x 430 x 610 mm · PO-1+1/45: 690 x 625 x 915 mm |
| Peso neto | PO-1+1/32: 33 kg · PO-1+1/45: 76 kg |
| Plano de cocción | Piedra refractaria |
| Bandejas admitidas | PO-1+1/45: 2 bandejas de 400 x 600 mm |
Equipamiento y accesorios
Incluido de serie:
- Cámaras de cocción en acero inoxidable con base de piedra refractaria.
- Termostato superior e inferior independiente en cada cámara.
- Puerta con cristal e iluminación interna de cámara.
- Aislamiento en lana de roca evaporada y resistencias acorazadas.
Opcional:
- Soporte específico para el PO-1+1/45 (referencia 5121125), que eleva el horno a altura de trabajo.
Recomendaciones de uso
- Elige el PO-1+1/32 si sirves pizza individual de Ø 320 mm y tu instalación es monofásica: con 3200 W entra en casi cualquier cuadro de bar.
- Elige el PO-1+1/45 si trabajas pizza grande de Ø 450 mm o quieres usar bandejas de 400 x 600 mm; necesitarás acometida trifásica 400 V.
- Precalienta la piedra refractaria el tiempo suficiente antes del primer servicio: la base solo queda crujiente si el plano está caliente.
- Reparte el trabajo entre las dos cámaras en las horas punta y apaga una de ellas en los tramos flojos para reducir consumo.
- Limpia la piedra en frío con cepillo, sin agua ni detergente, para no alterar su porosidad.