Descripción
El horno de convección snack Sammic SX-43 es el horno compacto de la gama SX, pensado para bares, cafeterías y puntos de venta que hornean bollería congelada, croissants y pastelería delicada sin tener una cocina detrás. Su planteamiento es deliberadamente sencillo: control electromecánico, cocción por convección y cuatro bandejas, para que cualquier persona del turno lo maneje sin formación previa.
Trabaja con 4 bandejas de 450 x 340 mm, con paso de 75 mm entre niveles y una carga máxima de 3 kg por bandeja; opcionalmente admite bandejas GN 2/3 mediante un juego de guías internas. Alcanza los 280 ºC de temperatura máxima con 2800 W de potencia y un ventilador de una velocidad, y se conecta a una toma monofásica 230/50/1. Mide 560 x 632 x 530 mm y pesa 28 kg, así que cabe en prácticamente cualquier trastienda o mostrador de apoyo.
Viene de serie con soporte para bandejas de pastelería de 450 x 340 mm e iluminación halógena en la cámara, para seguir el dorado sin abrir la puerta. Su tamaño reducido es la clave del modelo: los hornos SX están diseñados precisamente para negocios donde el espacio de trabajo es limitado y la cocción tiene que ser rápida y uniforme.
Características generales del horno de convección snack Sammic SX-43
- Cocción por convección: aire caliente en movimiento para un horneado uniforme en los cuatro niveles.
- 4 bandejas de 450 x 340 mm: el formato compacto de bandeja pastelera, con paso de 75 mm.
- Opción GN 2/3: admite ese formato de bandeja mediante el juego de guías internas opcional.
- Control electromecánico: manejo fácil, rápido y práctico, sin menús ni programación.
- Temperatura máxima de 280 ºC: la más alta de los tres hornos snack de la gama.
- 2800 W en monofásica: la potencia más contenida de la serie, para instalaciones sin trifásica.
- Iluminación halógena: control visual del dorado a través de la puerta.
- Soporte de bandejas incluido: para bandejas de pastelería de 450 x 340 mm.
- 28 kg y 560 mm de ancho: el más ligero y compacto de la gama SX.
- Ideal para producto congelado: pan, croissant para hornear y pastelería delicada.
- Carga de 3 kg por bandeja: dimensionado para producción de barra y mostrador.
Especificaciones técnicas de SX-43
| Característica | Valor |
|---|---|
| Tipo de bandeja | 450 x 340 mm |
| Tipo de bandeja opcional | GN 2/3 |
| Número de bandejas | 4 |
| Paso entre bandejas | 75 mm |
| Carga máxima por bandeja | 3 kg |
| Potencia total | 2800 W |
| Conexión eléctrica | 230/50/1 |
| Temperatura máxima | 280 ºC |
| Ventiladores | 1, de una velocidad |
| Humidificador manual | No disponible en este modelo |
| Dimensiones exteriores | 560 x 632 x 530 mm |
| Peso neto | 28 kg |
Equipamiento y accesorios
Incluido de serie:
- Soporte para bandejas de pastelería de 450 x 340 mm.
- Iluminación halógena de cámara.
Opcional:
- Guías internas para bandejas GN 2/3 (referencia 6129000).
- Soporte con guías SX-43 (referencia 5121181).
Recomendaciones de uso
- Es el horno indicado si tu instalación es monofásica y el espacio de mostrador es escaso: 2800 W y 560 mm de ancho.
- Si necesitas humidificador o formato 600 x 400 mm, el modelo que te corresponde es el SX-641, no este.
- Añade las guías GN 2/3 si quieres compartir cubetas con el resto de la línea fría o caliente.
- Sitúa el horno sobre el soporte con guías para ganar altura de trabajo y capacidad de almacenamiento de bandejas.
- Distribuye el producto sin sobrecargar los niveles: con 3 kg por bandeja el reparto de aire funciona como debe.