Descripción
Las guías internas GN 2/3 para el horno snack Sammic SX-43 añaden a este horno de convección compacto la posibilidad de trabajar con cubeta gastronorm en lugar de bandeja pastelera. El SX-43 se suministra con soporte para bandejas de 450 x 340 mm; este juego de guías es el accesorio que el catálogo recoge para pasar al formato GN 2/3, el mismo que ya circula por la línea fría y caliente de muchos locales.
Es una modificación sencilla y de bajo coste que amplía el uso del horno: además de bollería y pan congelado, permite regenerar y mantener preparaciones servidas en cubeta gastronorm, sin duplicar el juego de recipientes del establecimiento. El horno conserva sus 4 niveles con paso de 75 mm, 3 kg de carga por bandeja, 2800 W de potencia y temperatura máxima de 280 ºC.
Está indicado exclusivamente para el modelo SX-43. Los hornos SX-641 y SX-641G ya trabajan de serie con bandeja de 600 x 400 mm y GN 1/1, de modo que no necesitan este accesorio.
Características generales de las guías internas GN 2/3
- Formato GN 2/3: adapta el horno SX-43 a la cubeta gastronorm de ese tamaño.
- Accesorio específico del SX-43: recogido en catálogo como opción de ese modelo.
- Referencia 6129000: juego de guías internas para montar en la cámara del horno.
- Alternativa a la bandeja 450 x 340 mm: el formato con el que el horno se entrega de serie.
- 4 niveles con paso de 75 mm: la configuración de la cámara del SX-43 se mantiene.
- Carga de 3 kg por bandeja: límite indicado por el fabricante para este horno.
- Unifica recipientes: permite usar las mismas cubetas gastronorm del resto del local.
- Solución de bajo coste: amplía el uso del horno sin sustituir el equipo.
Especificaciones técnicas de las guías GN 2/3
| Característica | Valor |
|---|---|
| Referencia | 6129000 |
| Formato admitido | GN 2/3 |
| Horno compatible | Horno de convección snack SX-43 |
| Formato de serie del horno | Bandeja de 450 x 340 mm |
| Número de niveles | 4, con paso de 75 mm |
| Carga máxima por bandeja | 3 kg |
Recomendaciones de uso
- Pide este juego solo si tienes un SX-43: los hornos SX-641 y SX-641G ya admiten GN 1/1 de serie.
- Comprueba que las cubetas GN 2/3 de tu local son aptas para horno antes de utilizarlas en cocción.
- Respeta el límite de 3 kg por nivel también con cubeta gastronorm.
- Desmonta las guías para la limpieza a fondo de la cámara y sécalas antes de volver a montarlas.
- Si vas a alternar bandeja pastelera y GN 2/3, guarda el soporte original en un lugar accesible.