Descripción
La guía divisoria gastronorm de Sammic separa el interior de un recipiente en dos compartimentos sin cambiar de cubeta. Es la solución barata al problema de siempre en buffets y líneas de self-service: hay que ofrecer dos elaboraciones y solo queda libre un hueco de mesa caliente o de vitrina.
Dos medidas, que se eligen según la dimensión que haya que cruzar. La de 325 mm cubre el fondo estándar de la gama gastronorm y divide a lo largo una cubeta 1/1 de 530 x 325 mm. La de 530 mm cruza el fondo de 650 mm de una cubeta 2/1 y también recorre el ancho completo de una 1/1, según se quiera repartir el espacio.
Está fabricada en acero inoxidable, el mismo material de cubetas y tapas, con medidas conformes a la norma EN-631. Se coloca y se retira sin herramientas, se lava con el resto del menaje y permite reconfigurar la línea de servicio de un día para otro sin invertir en recipientes nuevos.
Características generales de la guía divisoria gastronorm
- Dos medidas: 325 y 530 mm, las dos dimensiones básicas del sistema gastronorm.
- Guía de 325 mm: cruza el fondo estándar y divide a lo largo una cubeta 1/1.
- Guía de 530 mm: cubre el ancho de 530 mm de los formatos 1/1 y 2/1.
- Acero inoxidable: mismo material que las cubetas, apto para contacto alimentario.
- Norma EN-631: compatible con recipientes gastronorm homologados.
- Montaje sin herramientas: se coloca y se retira en segundos.
- Buffet y self-service: permite servir dos géneros distintos en un solo hueco.
- Mise en place: separa cortes y elaboraciones dentro de la misma cubeta de cámara.
- Reconfigurable: la misma cubeta sirve para uno o dos productos según el día.
Especificaciones técnicas de la guía divisoria gastronorm
| Característica | Valor |
|---|---|
| Material | Acero inoxidable |
| Norma | EN-631 |
| Guía divisoria de 325 | 325 mm de longitud (ref. 9559001) |
| Guía divisoria de 530 | 530 mm de longitud (ref. 9559005) |
| Formatos de referencia | Cubeta 1/1 de 530 x 325 mm y cubeta 2/1 de 530 x 650 mm |
| Aplicación | División interior de recipientes gastronorm |
| Montaje | Sin herramientas, extraíble |
Recomendaciones de uso
- Mide antes la dimensión que quieres cruzar: 325 mm para el fondo estándar y 530 mm para el ancho grande.
- Usa la guía con productos secos o poco líquidos; con salsas, dos cubetas separadas rinden mejor.
- Combínala con cubetas de 65 y 100 mm, las alturas más habituales en línea de servicio.
- Retira la guía para lavar la cubeta y no la dejes encajada durante el ciclo de lavavajillas.