Descripción
La envasadora al vacío Sammic SU-606 es la versión de alto caudal de la serie SU-600: misma campana de 672 x 481 x 200 mm que la SU-604, pero con bomba Busch de 63 m³/h en lugar de 40 m³/h. La diferencia se nota en el tiempo muerto entre ciclos, que es lo que marca la producción real de una jornada de envasado en una cocina central o una industria de elaborados.
Con 1.500 W de potencia total, alimentación trifásica 230-400/50/3N y una presión de vacío máxima de 0,5 mbar, la SU-606 admite las dos disposiciones de barras de la serie: 413 + 656 mm, con una barra corta y otra larga, o la versión CC de 465 + 465 mm con dos barras iguales enfrentadas. Es además el modelo de la serie SU-600 que puede pedirse con soldadura plus, así que existen cuatro niveles de equipamiento para cada disposición de barras. El equipo es de pie, mide 740 x 566 x 997 mm y pesa 159 kg.
Mantiene el panel de mandos avanzado de la gama Sensor Ultra, con pantalla LCD en color de 3,9 pulgadas, teclado táctil retroiluminado protegido contra líquidos y 99 programas memorizables con opción de bloqueo. La cuba es de acero inoxidable con cantos redondeados y barras sin cables, e incorpora seguridad por fallo de vacío, programa dry-oil, contador de horas para el cambio de aceite y homologación NSF.
Características generales de la envasadora Sammic SU-606
- Bomba Busch de 63 m³/h: más de un 50 % de caudal adicional frente a la SU-604 con la misma campana.
- Presión de vacío máxima de 0,5 mbar: vacío profundo para conservación prolongada y sous-vide de larga cocción.
- Campana de 672 x 481 x 200 mm: espacio para piezas enteras, bandejas y cubetas gastronorm.
- Disposición 413 + 656 mm: combina una barra corta y una larga; es la más flexible cuando conviven bolsas de distintos formatos.
- Disposición CC (465 + 465 mm): dos barras iguales enfrentadas para producir en serie el mismo formato.
- Cuatro niveles de equipamiento: P, P+ con soldadura plus, GP con gas inerte y GP+ con ambas prestaciones.
- Modelo de pie: 997 mm de altura, campana a altura de trabajo y bomba integrada en el mueble.
- Alimentación trifásica 230-400/50/3N: dimensionada para uso industrial continuo.
- Vacío por etapas: programa específico para productos blandos de tipo poroso.
- Detección del punto de evaporación de líquidos: máximo vacío alcanzable sin desbordar la bolsa.
- Descompresión progresiva: la entrada de aire se dosifica para no perforar la bolsa.
- Bluetooth e impresión de etiquetas: programación desde la app SammicVac y etiquetado directo con la impresora RB opcional.
Especificaciones técnicas de la SU-606
| Característica | Valor |
|---|---|
| Capacidad de la bomba | 63 m³/h |
| Marca de la bomba | Busch |
| Presión de vacío máxima | 0,5 mbar |
| Barras de soldadura | Dos barras de 413 + 656 mm o de 465 + 465 mm (CC) |
| Tipo de soldadura | Doble cordón de sellado; soldadura plus en versiones + |
| Dimensiones interiores de la campana | 672 x 481 x 200 mm (An x F x Al) |
| Dimensiones exteriores | 740 x 566 x 997 mm (An x F x Al) |
| Formato | Modelo de pie |
| Potencia total | 1.500 W |
| Alimentación | 230-400/50/3N (trifásica) |
| Peso neto | 159 kg |
| Entrada de gas inerte | Sí, en las versiones GP y GP+ (instalada de fábrica) |
| Panel de mandos | LCD en color de 3,9 pulgadas con teclado táctil |
| Homologación | NSF |
Equipamiento y accesorios
Incluido de serie:
- Conectividad Bluetooth y conexión para impresora de etiquetas.
- Plancha de relleno (SE/SU-600 LC o SE/SU-600 CC según configuración).
Opcional:
- Entrada de gas inerte y soldadura plus instaladas de fábrica.
- Impresora RB de etiquetas, etiquetas térmicas y etiquetas de transferencia térmica sumergibles hasta 100 ºC.
- Kit de soldadura y corte de 413 mm, 656 mm o 465 mm según la disposición de barras.
- Kit de vacío exterior Vac-Norm de pie con tubo de 1,50 m y recipientes gastronorm.
- Placa para envasar líquidos SE/SU-600 de 590 x 400 x 63 mm.
- Bolsas lisas de PA/PE sin BPA para 80 ºC y 120 ºC.
- Planchas de relleno adicionales y kit de mantenimiento SE/SU-600.
Recomendaciones de uso
- Pasa de la SU-604 a la SU-606 cuando el cuello de botella sea el tiempo de vacío y no el tamaño de la bolsa.
- Contrata la soldadura plus si sueldas bolsas gruesas o cierres que después soportan cocción sous-vide larga.
- La versión GP+ es la más completa de la serie: gas inerte para producto delicado y sellado reforzado en la misma máquina.
- Asigna un programa por familia de producto y bloquéalo para que el resultado no dependa del turno.
- Ejecuta el programa dry-oil al final de cada jornada intensiva para retirar humedad de la bomba.