Descripción
La envasadora al vacío Sammic SE-810 es el tope de la serie SE-800: misma campana de 864 x 603 mm que la SE-806, pero con una bomba Busch de 100 m³/h en lugar de 63 m³/h. Ese salto de caudal se traduce directamente en ciclos más cortos, y es lo que la hace apta para producciones continuas de fábrica de precocinados, central de compras o servicio de catering con turnos largos de envasado.
Con 100 m³/h y una presión de vacío máxima de 0,5 mbar, la máquina extrae el aire de una campana de 215 mm de altura útil en un tiempo que ninguna envasadora de sobremesa puede igualar. La potencia total es de 2.200 W y la alimentación 400/50-60/3N. El peso neto de 250 kg y las medidas exteriores de 960 x 757 x 998 mm corresponden a un equipo de pie estable, concebido para estar fijo en una zona de envasado.
La construcción es íntegramente de acero inoxidable, con cuba de bordes redondeados y barras sin cables que se retiran para limpiar. Incorpora seguridad por fallo de vacío, programa dry-oil de secado de la bomba, contador de horas para el cambio de aceite y homologación NSF. La tapa transparente amortiguada permite supervisar cada ciclo.
Características generales de la envasadora Sammic SE-810
- Bomba Busch de 100 m³/h: el mayor caudal de la gama SE, para vaciar campanas grandes en tiempos de ciclo cortos.
- Presión de vacío de 0,5 mbar: vacío profundo para conservación prolongada y cocción sous-vide.
- Configuración 530 + 848 mm: una barra corta y otra larga. Es la más versátil, porque combina en una misma máquina bolsas pequeñas y bolsas de gran formato.
- Configuración CC (581 + 581 mm): dos barras cortas enfrentadas, pensada para envasar el máximo número de bolsas medianas por ciclo.
- Configuración LL (848 + 848 mm): dos barras largas, la opción para piezas enteras y bolsas de gran longitud en ambos lados.
- Doble cordón de sellado: cada barra suelda dos costuras paralelas para asegurar la estanqueidad.
- Modelo de pie: campana a altura de trabajo, sin ocupar superficie de mesa.
- Vacío controlado por sensor: el display indica el porcentaje real de vacío alcanzado en cada ciclo.
- Vacío plus: hasta 10 segundos adicionales de vacío programables.
- Descompresión controlada a impulsos: protege bolsas y productos con aristas.
- Pulsador de pausa: útil para marinar y macerar dentro de la campana.
- Preparada para el kit Vac-Norm de pie: permite hacer vacío exterior en cubetas gastronorm con descompresión automática.
Especificaciones técnicas de la SE-810
| Característica | Valor |
|---|---|
| Capacidad de la bomba | 100 m³/h |
| Marca de la bomba | Busch |
| Presión de vacío máxima | 0,5 mbar |
| Barras de soldadura | Dos barras: 530 + 848 mm, 581 + 581 mm (CC) o 848 + 848 mm (LL) |
| Tipo de soldadura | Doble cordón de sellado |
| Dimensiones interiores de la campana | 864 x 603 x 215 mm (An x F x Al) |
| Dimensiones exteriores | 960 x 757 x 998 mm (An x F x Al) |
| Formato | Modelo de pie |
| Potencia total | 2.200 W |
| Alimentación | 400/50-60/3N (trifásica) |
| Peso neto | 250 kg |
| Entrada de gas inerte | No figura como opción en la serie SE-800 |
| Homologación | NSF |
Equipamiento y accesorios
Incluido de serie:
- Plancha de relleno de polietileno.
Opcional:
- Kit de soldadura y corte de bolsa de 530 mm, 848 mm o 581 mm según la configuración de barras elegida.
- Kit de vacío exterior Vac-Norm de pie con tubo de 1,50 m y recipientes gastronorm.
- Placa para envasar líquidos SE/SU-800 de 750 x 404 x 108 mm en acero inoxidable.
- Bolsas lisas de PA/PE sin BPA para 80 ºC y 120 ºC.
- Planchas de relleno adicionales SE/SU-800, SE/SU-800 CC o SE/SU-800 LL.
- Kit de mantenimiento SE/SU-800 con aceite, almohadilla, resistencia, banda adhesiva y junta de labio.
Recomendaciones de uso
- Si envasas formatos muy variados en la misma jornada, la configuración 530 + 848 mm evita tener que elegir entre bolsa corta y bolsa larga.
- Reserva la versión LL para producciones en las que casi todo el producto es de gran longitud; de lo contrario desaprovecharás barra.
- Prevé la conexión trifásica 400 V antes de la instalación: la SE-810 no admite monofásica.
- Coloca planchas de relleno para elevar el producto hasta la barra y reducir el volumen de aire a extraer.
- Programa el cambio de aceite siguiendo el contador de horas; con 100 m³/h y uso intensivo el intervalo se alcanza antes.