Descripción
La envasadora al vacío Sammic SE-806 es la máquina de campana de mayor formato de la gama Sensor con bomba de 63 m³/h. Está pensada para obradores, salas de despiece, centrales de producción y cocinas de colectividad que envasan piezas grandes y necesitan cerrar varias bolsas en cada ciclo, no una sola. Frente a las envasadoras de una sola barra, aquí el cuello de botella deja de ser la soldadura.
La campana interior mide 864 x 603 mm con 215 mm de altura útil, espacio suficiente para colocar bolsas de gran formato tumbadas o piezas voluminosas sin doblarlas. La bomba Busch de 63 m³/h alcanza una presión de vacío máxima de 0,5 mbar, el nivel más profundo de la gama, lo que permite envasar carne, pescado y productos porosos con una extracción de aire completa. La potencia total instalada es de 1.500 W con alimentación trifásica 230-400/50/3N.
Carrocería y cuba son de acero inoxidable, con bordes redondeados y barras de soldadura sin cables para poder limpiar la cuba sin obstáculos. La tapa transparente amortiguada permite seguir el ciclo y todos los modelos incorporan protecciones por fallo de vacío, programa dry-oil de secado de bomba y contador de horas para el cambio de aceite. Los equipos están homologados por NSF.
Características generales de la envasadora Sammic SE-806
- Dos barras de soldadura doble: cada barra realiza doble cordón de sellado, de modo que la bolsa queda cerrada con dos costuras paralelas.
- Versión CC (581 + 581 mm): dos barras cortas enfrentadas en los lados largos de la campana. Es la opción para envasar muchas bolsas medianas por ciclo, colocadas en dos filas.
- Versión LL (848 + 848 mm): dos barras largas de 848 mm que aprovechan toda la anchura de la cuba. Conviene cuando se trabaja con bolsas de gran formato, piezas enteras o lomos.
- Bomba Busch de 63 m³/h: caudal alto que reduce el tiempo de ciclo incluso con la campana llena.
- Vacío controlado por sensor: el panel digital muestra el porcentaje exacto de vacío alcanzado, sin depender de tiempos estimados.
- Modelo de pie: la máquina se apoya en su propio mueble, con la campana a altura de trabajo y sin ocupar mesa.
- Seguridad en el envasado de líquidos: el control por sensor evita salpicaduras y desbordamientos con caldos, salsas y marinados.
- Descompresión controlada a impulsos: la entrada de aire se dosifica para no dañar el producto ni reventar la bolsa.
- Vacío plus: hasta 10 segundos de vacío extra programables para transparencias y osmotizaciones.
- Pulsador de pausa: detiene el ciclo para marinar dentro de la campana.
- Preparada para vacío exterior: admite el kit Vac-Norm de pie con descompresión automática para envasar en cubetas gastronorm.
- Mantenimiento previsto: programa dry-oil de secado de bomba y contador de horas para el cambio de aceite.
Especificaciones técnicas de la SE-806
| Característica | Valor |
|---|---|
| Capacidad de la bomba | 63 m³/h |
| Marca de la bomba | Busch |
| Presión de vacío máxima | 0,5 mbar |
| Barras de soldadura | Dos barras: 581 + 581 mm (CC) o 848 + 848 mm (LL) |
| Tipo de soldadura | Doble cordón de sellado |
| Dimensiones interiores de la campana | 864 x 603 x 215 mm (An x F x Al) |
| Dimensiones exteriores | 960 x 757 x 998 mm (An x F x Al) |
| Formato | Modelo de pie |
| Potencia total | 1.500 W |
| Alimentación | 230-400/50/3N (trifásica) |
| Peso neto | 232 kg |
| Entrada de gas inerte | No figura como opción en la serie SE-800 |
| Homologación | NSF |
Equipamiento y accesorios
Incluido de serie:
- Plancha de relleno de polietileno.
Opcional:
- Kit de soldadura y corte de bolsa de 581 mm para SE/SU-800 CC o de 848 mm para SE/SU-800.
- Kit de vacío exterior Vac-Norm de pie, recipientes gastronorm y tapas.
- Placa para envasar líquidos SE/SU-800 de 750 x 404 x 108 mm en acero inoxidable.
- Bolsas lisas de 90 micras para conservación y cocción hasta 80 ºC o 120 ºC.
- Planchas de relleno adicionales SE/SU-800 CC o SE/SU-800 LL.
- Kit de mantenimiento SE/SU-800.
Recomendaciones de uso
- Elige la versión CC si envasas raciones y porciones en serie: dos filas de bolsas por ciclo aprovechan mejor los 63 m³/h de la bomba.
- Elige la versión LL si trabajas piezas largas (lomos, solomillos, pescados enteros) que no caben en una barra de 581 mm.
- Usa la plancha de relleno para reducir el volumen de aire de la campana y acortar el tiempo de ciclo cuando envases pocas bolsas.
- Con salsas y caldos, trabaja con la placa de líquidos y aprovecha el control por sensor para detener el vacío antes de la ebullición.
- Vigila el contador de horas y ejecuta el programa dry-oil al final del servicio para alargar la vida de la bomba.