Descripción
La Sammic SE-308 es una envasadora al vacío profesional de sobremesa, especialmente diseñada para entornos exigentes como restaurantes, colectividades e industria alimentaria. Equipada con una bomba Busch de 8 m³/h, destaca por su precisión, fiabilidad y seguridad, siendo ideal para conservar alimentos crudos o cocinados con la máxima calidad y sin pérdida de peso ni mezcla de sabores.
Gracias a su barra de soldadura de 320 mm, su control por sensor, y un panel digital con display del porcentaje exacto de vacío, la SE-308 garantiza un envasado profesional, seguro y altamente controlado. Además, su diseño robusto en acero inoxidable y las prestaciones avanzadas de la gama Sensor la convierten en una opción perfecta para cocinas que valoran la eficiencia, la higiene y la durabilidad.
Características generales de la Envasadora Sammic SE-308:
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Bomba Busch de 8 m³/h, potente, silenciosa y de alto rendimiento.
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Control de vacío por sensor, para máxima precisión en cada ciclo.
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Vacío Plus, permite añadir hasta 10 segundos de vacío extra para cocción sous-vide u osmotización.
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Pulsador “pausa”, ideal para marinar alimentos de forma más eficiente.
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Descompresión controlada a impulsos, protege bolsas y alimentos frágiles.
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Panel de mandos digital, con visualización del porcentaje exacto de vacío.
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Barra de soldadura sin cables, más higiénica y fácil de limpiar.
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Doble soldadura de 320 mm, asegurando un sellado firme y duradero.
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Tapa amortiguada transparente, para controlar el proceso en todo momento.
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Carrocería y cuba embutida en acero inoxidable, con bordes redondeados para facilitar la limpieza.
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Vac-Norm ready, preparada para vacío exterior en tarros y cubetas gastronorm.
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Programa Dry-Oil, que seca la bomba y alarga su vida útil.
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Contador de horas para el cambio de aceite.
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Sistema de seguridad por fallo de vacío.
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Certificación NSF, cumpliendo con las normativas internacionales de higiene y seguridad alimentaria.
Especificaciones técnicas de la Sammic SE-308:
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Capacidad de la bomba: 8 m³/h
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Capacidad de la bomba (60 Hz): 10 m³/h
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Longitud barra de soldadura: 320 mm
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Presión máxima de vacío: 2 mbar
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Potencia total: 350 W
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Dimensiones internas (cuba): 330 x 360 x 155 mm
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Dimensiones exteriores: 384 x 465 x 405 mm
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Peso neto: 36,1 kg
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Nivel de ruido a 1 m: 75 dB(A)
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Ruido de fondo: 32 dB(A)
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Alimentación eléctrica: 230 V / 50-60 Hz / 1~
Equipamiento incluido:
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Plancha de relleno, para adaptar el volumen útil de la cuba según el producto.
Accesorios opcionales:
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Bolsas lisas para vacío y cocción sous-vide.
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Kit de vacío exterior Vac-Norm, compatible con tarros y cubetas.
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Recipientes y cubetas Vac-Norm en acero inoxidable, medidas gastronorm.
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Soporte especial para envasado de líquidos, ideal para caldos y salsas.
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Planchas de relleno adicionales, para mejorar la estabilidad de productos pequeños.
Recomendaciones de uso:
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Utiliza el Vacío Plus en procesos de cocción a baja temperatura o recetas con osmosis.
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Aprovecha el pulsador pausa para marinar ingredientes directamente en la bolsa.
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Aplica el programa Dry-Oil regularmente para mantener la bomba en óptimo estado.
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Usa el soporte para líquidos si envasas caldos, cremas o preparaciones húmedas.
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Realiza el mantenimiento de forma periódica según el contador de horas.
La Sammic SE-308 es la solución perfecta para cocinas que necesitan una envasadora de sobremesa versátil, segura, precisa y fácil de mantener, equipada con las tecnologías más avanzadas de la gama Sensor.