Descripción
La rodaja es el corte del que salen la mayoría de los platos: el gratén, la patata panadera, la col en juliana, la zanahoria de guiso. Los discos cortadores FCS Compact de Sammic forman la familia base de la cortadora de hortalizas pequeña, con nueve medidas de corte que van de 1 a 12 mm sobre patata, zanahoria, remolacha, col y hortalizas firmes en general.
Los seis primeros calibres, del FCS-1 al FCS-6, cortan rodaja simple: el de 1 y 2 mm para gratenes, chips y láminas de presentación; el de 3 y 4 mm para el uso diario, desde la patata de tortilla a la verdura de salteado; y el de 5 y 6 mm para rodaja gruesa de asado o plancha. Los tres últimos son distintos: el FCS-8G, el FCS-10G y el FCS-12G llevan la letra G porque están preparados para combinarse con las rejillas FMS y FFS, y son los únicos con los que se obtienen cubos o patatas fritas.
Esa distinción es la que más conviene tener clara al comprar: un FCS-10 no existe sin rejilla asociada, y un FCS-4 nunca dará dados por mucho que se le añada una FMS. La serie completa pertenece a la línea Compact y trabaja sobre la cortadora CA-21 y CA-2V y sobre las combinadas CK-241 y CK-24V.
Características generales de los discos cortadores Sammic FCS Compact
- Nueve medidas de corte: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 8, 10 y 12 mm.
- Rodaja de 1 y 2 mm: para gratenes, chips y láminas de presentación.
- Rodaja de 3 y 4 mm: el rango de uso general en cocina diaria.
- Rodaja de 5 y 6 mm: corte grueso para asado, plancha y guiso.
- Discos FCS-8G, FCS-10G y FCS-12G: combinables con rejillas FMS o FFS.
- Corte en cubos: solo con los discos terminados en G más una rejilla FMS.
- Corte en fritas: solo con los discos terminados en G más una rejilla FFS.
- Productos previstos: patata, zanahoria, remolacha, col y hortalizas firmes.
- Presentes en todos los packs: el FCS-4 y el FCS-10G son las referencias comunes de la línea.
- Línea Compact: para la cortadora CA-21 / CA-2V y la combi CK-241 / CK-24V.
Especificaciones técnicas de los discos FCS
| Característica | Valor |
|---|---|
| Disco cortador FCS-1 | Medida de corte 1 mm |
| Disco cortador FCS-2 | Medida de corte 2 mm |
| Disco cortador FCS-3 | Medida de corte 3 mm |
| Disco cortador FCS-4 | Medida de corte 4 mm |
| Disco cortador FCS-5 | Medida de corte 5 mm |
| Disco cortador FCS-6 | Medida de corte 6 mm |
| Disco cortador FCS-8G | Medida de corte 8 mm, combinable con rejilla |
| Disco cortador FCS-10G | Medida de corte 10 mm, combinable con rejilla |
| Disco cortador FCS-12G | Medida de corte 12 mm, combinable con rejilla |
| Cortadoras compatibles | CA-21 y CA-2V |
| Combinadas compatibles | CK-241 y CK-24V |
| Línea | Compact |
Equipamiento y accesorios
Incluido de serie:
- Disco cortador FCS de la medida de corte seleccionada.
Opcional:
- Rejillas de cubos FMS-8, FMS-10 y FMS-12.
- Rejillas de fritas FFS-8 y FFS-10.
- Soporte de discos y rejillas de 350 x 320 mm.
Recomendaciones de uso
- Reserva el FCS-1 y el FCS-2 para gratenes y chips, donde la lámina fina define el resultado.
- El FCS-4 es el disco polivalente de la línea y el que aparece en los cuatro packs Compact.
- Si necesitas cubos o fritas, asegúrate de pedir un disco con la letra G: los demás no admiten rejilla.
- Empareja disco y rejilla del mismo calibre para obtener una sección cuadrada y regular.
- Guarda los discos en el soporte vertical nada más secarlos, y evita apilarlos unos sobre otros.