Descripción
La patata frita define la carta de muchos locales, y el grosor del bastón decide si sale crujiente en dos minutos o si queda melosa por dentro. Los discos cortadores FCE Heavy Duty de Sammic cubren esa escala completa: cortan patata cerilla, patata paja, chips y frita de ración cambiando únicamente el disco montado en el cabezal.
El FCE-2+ produce el bastón más fino, el de la patata paja que acompaña a huevos rotos o a un steak tartar, y va equipado con dos cuchillas. El FCE-4+, también de dos cuchillas, entrega el clásico corte cerilla de 4 mm, rápido de freír y muy usado en bocadillería. El FCE-8+, con una sola cuchilla, da la frita gruesa de 8 mm que aguanta la salsa de un plato de carne. Y el FCE-4x4G es la pieza especial de la serie: combinado con rejilla, produce el corte Déli-cut.
Todos ellos pertenecen a la línea Heavy Duty y se montan en las cortadoras de hortalizas CA-31, CA-41, CA-3V, CA-4V, CA-62, CA-301, CA-300, CA-401, CA-400 y CA-601, en el accesorio cortador CR-143 y en las combinadas CK-35V, CK-38V, CK-45V, CK-48V, CK-301, CK-302, CK-401 y CK-402.
Características generales de los discos cortadores Sammic FCE Heavy Duty
- Cuatro referencias: FCE-2+, FCE-4+, FCE-4x4G y FCE-8+.
- Corte de bastón: pensado para patata cerilla, paja, chips y frita.
- FCE-2+ de 2 mm: dotado de 2 cuchillas, para el corte más fino de la serie.
- FCE-4+ de 4 mm: dotado de 2 cuchillas, el calibre cerilla de uso general.
- FCE-8+ de 8 mm: dotado de 1 cuchilla, para frita gruesa de ración.
- FCE-4x4G de 4 mm: apto para combinar con rejilla y obtener el corte Déli-cut.
- Grosor según disco: el resultado depende exclusivamente de la referencia montada.
- Compatibilidad extendida: válidos también para las series CA-301 a CA-601 y CK-301 a CK-402.
- Presentes en los packs: el FCE-8+ figura en los juegos Asian y College, y el FCE-4x4G en varios kits Déli-cut.
- Línea Heavy Duty: construcción prevista para producciones sostenidas.
Especificaciones técnicas de los discos FCE
| Característica | Valor |
|---|---|
| Disco cortador FCE-2+ | Medida de corte 2 mm, 2 cuchillas |
| Disco cortador FCE-4+ | Medida de corte 4 mm, 2 cuchillas |
| Disco cortador FCE-4X4G | Medida de corte 4 mm, apto para el corte Déli-cut |
| Disco cortador FCE-8+ | Medida de corte 8 mm, 1 cuchilla |
| Cortes obtenidos | Patata cerilla, paja, chips y frita |
| Cortadoras compatibles | CA-31, CA-41, CA-3V, CA-4V, CA-62, CA-301, CA-300, CA-401, CA-400 y CA-601 |
| Combinadas compatibles | CK-35V, CK-38V, CK-45V, CK-48V, CK-301, CK-302, CK-401 y CK-402 |
| Otros equipos | Accesorio cortador CR-143 |
| Línea | Heavy Duty |
Equipamiento y accesorios
Incluido de serie:
- Disco cortador FCE de la medida de corte seleccionada.
Opcional:
- Rejilla de cubos FMC-8D para obtener el corte Déli-cut con el FCE-4x4G.
- Kit de corte Déli-cut Heavy Duty completo, con disco y rejilla.
- Soporte de discos y rejillas para el almacenaje del juego.
Recomendaciones de uso
- Para patata paja de guarnición o de nido, monta el FCE-2+ y fríe en tandas cortas a temperatura alta.
- El FCE-4+ es el disco de bocadillería y menú diario: da un bastón que fríe rápido y se mantiene crujiente en la barra.
- Reserva el FCE-8+ para platos con salsa, donde la frita gruesa no se ablanda tan deprisa.
- Escoge patata de calibre uniforme y seca la superficie tras el corte: el bastón húmedo salpica y frena la fritura.
- Si buscas el corte Déli-cut, pide el FCE-4x4G y añade la rejilla FMC-8D; los demás discos de la serie no lo producen.