Descripción
El cuchillo eléctrico para gyros Sammic CK-90 resuelve el cuello de botella del puesto de döner: el corte. En una kebabería con cola, la diferencia entre servir doce o veinte pinchos en la misma hora no está en el asador, está en la mano que corta. El CK-90 sustituye el cuchillo manual por una hoja motorizada que baja por el pincho y desprende la loncha con un solo pase, de forma rápida, segura y eficaz.
Está fabricado en acero inoxidable y se alimenta a 230/50-60/1, así que se conecta a cualquier toma junto al asador. Es el accesorio recomendado para los asadores de kebab de la serie AG de Sammic, tanto para el AG-30 de quemadores horizontales como para el AG-40 de quemadores verticales, y aporta un beneficio que el cuchillo manual no da: el grosor de la loncha es constante, con lo que el escandallo del döner deja de depender de quién esté en el turno.
Características generales del cuchillo gyros Sammic CK-90
- Corte motorizado: la hoja recorre el pincho y desprende la loncha sin esfuerzo manual del operario.
- Rapidez de servicio: acorta el tiempo de corte por ración y descongestiona la cola en las horas punta.
- Corte uniforme: loncha de grosor constante, lo que estabiliza la ración y el coste de materia prima.
- Acero inoxidable: material apto para contacto con alimentos y para la limpieza diaria del puesto.
- Seguridad de uso: elimina el manejo de un cuchillo largo junto a una fuente de calor y con el local lleno.
- Conexión 230/50-60/1: enchufe monofásico convencional, sin instalación específica.
- Compatible con la serie AG: accesorio opcional indicado para los asadores de kebab Sammic AG-30 y AG-40.
- Manejo con una mano: el operario sostiene el pan o la bandeja con la otra y encadena raciones sin pausas.
Especificaciones técnicas de CK-90
| Característica | Valor |
|---|---|
| Tipo | Cuchillo eléctrico para gyros y kebab |
| Material | Acero inoxidable |
| Conexión | 230/50-60/1 |
| Uso | Corte de pincho de kebab en asadores verticales |
| Compatibilidad | Asadores de kebab Sammic AG-20, AG-30 y AG-40 |
| Referencia | 5130575 |
Recomendaciones de uso
- Incorpóralo desde el primer día si el local vende más de un pincho diario: el ahorro está en el tiempo de corte, no en el asador.
- Corta siempre de arriba abajo y en pases completos para mantener la superficie del pincho regular.
- Desmonta y limpia la hoja al cierre; la grasa del döner se solidifica y frena el mecanismo si no se retira a diario.
- Deja una toma de 230 V libre junto al asador para no cruzar el cable por la zona de paso del personal.