Descripción
La cubeta gastronorm 2/4 es la única de la gama con proporción alargada: 530 x 162 mm. Recorre todo el largo del hueco 1/1 en una franja estrecha, y por eso funciona en barras de ensaladas, expositores de poke, líneas de bocadillos y vitrinas alargadas, donde interesa alinear muchos ingredientes uno detrás de otro.
Dos cubetas 2/4 en paralelo llenan el hueco de una 1/1, igual que dos 1/2, pero repartiendo el espacio a lo largo en vez de a lo ancho. Cuatro profundidades: 20 mm para toppings y aliños, 40 mm para verduras cortadas y encurtidos, 65 mm para el grueso del servicio en barra y 100 mm cuando la reposición debe aguantar la jornada.
Sale en acero inoxidable 18/10 con medidas conformes a la norma EN-631. Aguanta varios pasos diarios por el lavavajillas, no retiene olor de vinagres ni de salsas y encaja tanto en vitrinas refrigeradas de barra como en armarios de conservación y carros de transporte gastronorm. Su tapa propia, la 2/4, se sirve sin asas.
Características generales de la cubeta gastronorm 2/4
- Formato 2/4: 530 x 162 mm, el formato estrecho y largo de la gama.
- Equivalencia: dos cubetas 2/4 en paralelo ocupan un hueco 1/1 de 530 x 325 mm.
- Cuatro profundidades: 20, 40, 65 y 100 mm sobre la misma planta alargada.
- Acero inoxidable 18/10: no poroso y estable frente a aliños ácidos.
- Norma EN-631: medida homologada, válida en equipos gastronorm de cualquier marca.
- Barra fría: alinea ingredientes a lo largo del mostrador para servir de cara al cliente.
- Vitrina y armario: entra en vitrinas refrigeradas y armarios de conservación.
- Poco frente, buena carga: la de 100 mm guarda reserva ocupando muy poco mostrador.
- Tapa standard 2/4: sin asas, apoya al ras y no roba espacio lateral.
Especificaciones técnicas de la cubeta gastronorm 2/4
| Característica | Valor |
|---|---|
| Formato GN | 2/4 |
| Medida exterior | 530 x 162 mm |
| Equivalencia | 2 cubetas 2/4 = 1 hueco 1/1 de 530 x 325 mm |
| Profundidades | 20, 40, 65 y 100 mm |
| Tipo de fondo | Liso |
| Material | Acero inoxidable 18/10 |
| Norma | EN-631 |
| Tapa compatible | Tapa standard 2/4 sin asas (ref. 9253344) |
| Referencias | 9053024, 9053044, 9053054 y 9053104 |
Recomendaciones de uso
- Usa el 2/4 cuando la vitrina sea larga y estrecha: aprovecha el frente sin dejar zonas muertas.
- Reserva la altura de 20 mm para aliños, semillas y toppings que se reponen a menudo.
- Alterna 2/4 de 65 y 100 mm en la barra según la rotación de cada ingrediente.
- Apila la tapa 2/4 en plano: al no llevar asas, de canto se abolla el reborde con facilidad.