Descripción
Las cubas potenciadas Sammic para SmartVide son recipientes de acero inoxidable con resistencias propias que el cocedor controla directamente. La cuba deja de ser un simple contenedor y pasa a colaborar en el calentamiento del agua, lo que acorta de forma notable la puesta a temperatura. Están especialmente indicadas para cocciones que arrancan desde producto congelado o muy frío, donde un termocirculador por sí solo tarda demasiado en recuperar la consigna.
La gama cubre cuatro configuraciones: 28P con 750 W y 28 litros, 56P con 1500 W y 56 litros, 120P con 3000 W y 120 litros, y 120P LID, también de 3000 W y 120 litros, con tapa abatible integrada. Las cubas de 28 y 56 litros se conectan a los modelos SmartVide X y XL; las de 120 litros trabajan con SmartVide XL. Todas funcionan a 230 V / 50-60 Hz monofásica y el cocedor se pide siempre por separado.
La construcción es íntegramente en acero inoxidable. Las versiones 28P y 56P incluyen base separadora para aislar el producto del fondo y permitir que el agua circule por la base. Las de 120 litros incorporan llave para el vaciado y grifo de llenado, y en la versión LID la tapa abatible reduce las emisiones de vapor y mejora el consumo energético gracias a una mejor gestión térmica.
Características generales de las cubas potenciadas
- Resistencias controlables desde el cocedor: la interacción inteligente cocedor-cuba optimiza los tiempos de calentamiento.
- Cuatro configuraciones: 28P de 750 W, 56P de 1500 W, 120P de 3000 W y 120P LID de 3000 W con tapa abatible.
- Indicadas para producto congelado: recuperan la temperatura de consigna mucho antes que un baño calentado solo por el termocirculador.
- Acero inoxidable: cuba de construcción profesional para trabajo continuo.
- Base separadora incluida en 28P y 56P: aísla el producto del fondo y favorece la circulación del agua por debajo.
- Llave de vaciado: en las cubas potenciadas de 120 litros, para vaciar el baño sin manipular el recipiente.
- Grifo de llenado en 120P: llenado directo, sin trasvases con cubos.
- Tapa abatible en 120P LID: reduce las emisiones de vapor y mejora el consumo de energía.
- Compatibilidad: 28P y 56P con SmartVide X y XL; 120P y 120P LID con SmartVide XL.
- Cocedor por separado: la cuba potenciada no incluye el termocirculador.
- Accesorios de organización: admite divisores de cuba y soportes y, en la 120P, cestos y racks.
Especificaciones técnicas de las cubas 28P, 56P, 120P y 120P LID
| Característica | Valor |
|---|---|
| Cuba potenciada 28P | 28 l, 750 W |
| Cuba potenciada 56P | 56 l, 1500 W |
| Cuba potenciada 120P | 120 l, 3000 W |
| Cuba potenciada 120P LID | 120 l, 3000 W, tapa abatible integrada |
| Alimentación eléctrica | 230 V / 50-60 Hz / 1~ |
| Material | Acero inoxidable |
| Vaciado | Llave de vaciado en las cubas de 120 litros |
| Llenado | Grifo de llenado en 120P y 120P LID |
| Base separadora | Incluida en 28P y 56P |
| Cocedor compatible | SmartVide X y XL según capacidad |
Equipamiento y accesorios
Incluido de serie:
- Base separadora en las cubas 28P y 56P.
- Llave de vaciado y grifo de llenado en las cubas de 120 litros.
- Tapa abatible integrada en la versión 120P LID.
Opcional:
- Divisores de cuba S, M, L e intermedios con sus soportes.
- Tapa 120P para cuba potenciada de 120 litros, versión no abatible.
- Bolas antivapor de Ø 20 mm.
Recomendaciones de uso
- Elige la 28P o la 56P si ya trabajas con SmartVide X o XL y tu cuello de botella es el tiempo de calentamiento.
- Salta a la 120P cuando produzcas por lotes grandes: es la única capacidad que aprovecha por completo el SmartVide XL.
- La versión 120P LID compensa cuando encadenas ciclos largos: la tapa abatible ahorra energía y reduce el vapor en cocina.
- Comprueba la potencia disponible en el cuadro eléctrico antes de instalar una cuba de 3000 W junto al cocedor.
- Vacía por la llave y seca el interior al cierre para evitar incrustaciones sobre las resistencias.