Descripción
La cortadora de hortalizas Sammic CA-62 es la máquina de mayor producción de toda la gama Active: hasta 1000 kg por hora. Está diseñada para cocinas centrales, centrales de compras, industria de IV gama y grandes colectividades de 200 a 1000 cubiertos, donde el corte de verdura deja de ser una tarea de mise en place para convertirse en un proceso productivo con ritmo propio.
La clave está en dos elementos que la distinguen del resto de la línea Heavy Duty. Primero, el bloque motor de dos velocidades, que trabaja a 365 o 730 rpm con 750 W en conexión trifásica: la velocidad baja para cortes que exigen delicadeza y la alta para rallados y máxima cadencia. Segundo, la tolva semiautomática de gran producción, incluida de serie, con un área de boca de entrada de 273 cm² que alimenta la máquina de forma continua y libera al operario de empujar cada pieza.
Con 430 × 420 × 810 mm y 29,5 kg, la CA-62 está construida con materiales alimentarios de la más alta calidad y motor preparado para trabajo continuo. Mantiene el abanico de más de 70 tipos de cortes y rallados propio de la línea Heavy Duty, combina sistemas de seguridad en cabezal, tapa y corte de corriente, incluye el limpiador de rejillas universal QC-U y está certificada por NSF International.
Características generales de la cortadora de hortalizas Sammic CA-62
- Línea Heavy Duty, gama Active: la cortadora de mayor producción de la gama de una y dos velocidades.
- Producción de 500 a 1000 kg/hora: para instalaciones de 200 a 1000 cubiertos.
- Bloque motor de 2 velocidades: 365 y 730 rpm, para elegir entre delicadeza de corte o cadencia máxima.
- Tolva semiautomática incluida: alimentación continua de gran producción con boca de 273 cm².
- Conexión trifásica: 750 W a 400 V / 50 Hz, adecuada para instalaciones industriales.
- Más de 70 tipos de cortes: mediante la combinación de discos y rejillas Heavy Duty.
- Corte Déli-cut: brunoise de 4 × 4 × 8 mm con el disco FCE-4+4G y la rejilla FMC-8D.
- Motor para trabajo continuo: preparado para jornadas de producción sin pausas.
- Ampliable con cabezal de gran capacidad: para alternar el trabajo con tolva y la carga manual de piezas voluminosas.
- Panel de mandos electrónico y estanco: manejo intuitivo incluso con guantes.
- Limpiador de rejillas universal QC-U incluido: mantenimiento diario del utillaje de corte.
- Certificada por NSF International: normativa de higiene, limpieza y materiales para contacto alimentario.
Especificaciones técnicas de la CA-62
| Característica | Valor |
|---|---|
| Referencia | 1050738 |
| Línea y gama | Heavy Duty - Active |
| Producción por hora | 500 - 1000 kg |
| Cubiertos | 200 - 1000 |
| Área de la boca de entrada | 273 cm² |
| Velocidades | 2 velocidades |
| Velocidad del motor | 365 - 730 rpm |
| Potencia | 750 W |
| Alimentación | 400 V / 50 Hz / trifásica |
| Alimentación del producto | Tolva semiautomática de gran producción |
| Dimensiones exteriores | 430 × 420 × 810 mm |
| Peso neto | 29,5 kg |
| Certificación | NSF International |
Equipamiento y accesorios
Incluido de serie:
- Bloque motor de dos velocidades.
- Tolva semiautomática de gran producción.
- Limpiador de rejillas universal QC-U.
Opcional:
- Cabezal de gran capacidad.
- Cabezal de tubos para productos de forma alargada.
- Soporte-carro.
- Discos y rejillas de la línea Heavy Duty: series FC, FCO+, FFC, FMC, FCC, FCE, SH, SHF y SHG.
- Disco cortador FCE-4+4G y rejilla FMC-8D para el corte Déli-cut.
- Kit limpiador de rejillas.
Recomendaciones de uso
- Trabaja a 365 rpm los productos que se dañan con facilidad y sube a 730 rpm en rallados y cortes gruesos para exprimir la producción.
- Carga la tolva de forma regular y sin sobrecargarla: la alimentación semiautomática rinde más con un flujo constante que a golpes.
- Añade el cabezal de gran capacidad opcional si alternas producciones en tolva con piezas sueltas de gran volumen.
- Verifica que la instalación trifásica está correctamente dimensionada antes de la puesta en marcha del equipo.
- Planifica una limpieza intermedia a mitad de producción cuando encadenes productos de color intenso como la remolacha o la zanahoria.