Descripción
La cortadora de hortalizas Sammic CA-4V es el tope de gama de las cortadoras de velocidad variable: la combinación del cabezal de gran capacidad de la línea Heavy Duty con el bloque motor brushless de la gama Ultra. Es la máquina para cocinas centrales, grandes hoteles y operadores de restauración colectiva de 100 a 600 cubiertos que necesitan volumen y, al mismo tiempo, un control fino del acabado del corte.
Su producción alcanza de 200 a 650 kg por hora gracias a un cabezal con área de boca de entrada de 286 cm², capaz de admitir piezas voluminosas o varias unidades a la vez. El motor brushless regula el giro entre 300 y 1000 rpm con 1500 W y mantiene el par constante en todo el rango, de manera que la máquina conserva la fuerza incluso a bajas revoluciones, cuando más se necesita para no maltratar el producto. La máquina incorpora además una broca de uso opcional para guiar el alimento en la carga.
El Force Control System exclusivo permite fijar con precisión el nivel de fuerza aplicada y repetir el mismo corte de forma estandarizada; el panel de control avanzado muestra toda la información de un vistazo e incluye temporizador avanzado. Con 27 kg y unas dimensiones de 391 × 400 × 652 mm, la CA-4V mejora la estanqueidad al no requerir ventilación, genera menos ruido, incluye el limpiador de rejillas universal QC-U y está certificada por NSF International.
Características generales de la cortadora de hortalizas Sammic CA-4V
- Línea Heavy Duty, gama Ultra: la mayor producción disponible con velocidad variable y tecnología brushless.
- Producción de 200 a 650 kg/hora: para servicios de 100 a 600 cubiertos.
- Cabezal de gran capacidad: área de boca de entrada de 286 cm² para piezas voluminosas.
- Motor brushless de 1500 W: par constante en todo el rango y máxima eficiencia energética.
- Velocidad variable de 300 a 1000 rpm: control del acabado producto a producto.
- Force Control System exclusivo: procesos estandarizados y resultados repetibles entre turnos.
- Broca de uso opcional incluida: sujeta y guía el producto en la boca de carga.
- Más de 70 tipos de cortes: combinando los discos y rejillas de la línea Heavy Duty.
- Corte Déli-cut: brunoise de 4 × 4 × 8 mm con el disco FCE-4+4G y la rejilla FMC-8D.
- Panel de control avanzado: información completa de un vistazo y temporizador avanzado.
- Diseño ligero y estanco: 27 kg, sin ventilación forzada y con menor nivel de ruido.
- Certificada por NSF International: normativa de higiene, limpieza y materiales alimentarios.
Especificaciones técnicas de la CA-4V
| Característica | Valor |
|---|---|
| Referencia | 1050796 |
| Línea y gama | Heavy Duty - Ultra |
| Producción por hora | 200 - 650 kg |
| Cubiertos | 100 - 600 |
| Área de la boca de entrada | 286 cm² |
| Cabezal | De gran capacidad |
| Tipo de motor | Brushless de velocidad variable |
| Velocidad del motor | 300 - 1000 rpm |
| Potencia | 1500 W |
| Alimentación | 230 V / 50-60 Hz / monofásica |
| Dimensiones exteriores | 391 × 400 × 652 mm |
| Peso neto | 27 kg |
| Certificación | NSF International |
Equipamiento y accesorios
Incluido de serie:
- Bloque motor de velocidad variable con tecnología brushless.
- Cabezal de gran capacidad.
- Broca de uso opcional.
- Limpiador de rejillas universal QC-U.
Opcional:
- Cabezal de tubos para productos de forma alargada.
- Tolva semiautomática de gran producción.
- Soporte-carro.
- Discos y rejillas de la línea Heavy Duty: series FC, FCO+, FFC, FMC, FCC, FCE, SH, SHF y SHG.
- Disco cortador FCE-4+4G y rejilla FMC-8D para el corte Déli-cut.
- Kit limpiador de rejillas.
Recomendaciones de uso
- Aprovecha el par constante del motor brushless para cortar a bajas revoluciones productos que en otras máquinas obligarían a acelerar.
- Reserva la tolva semiautomática opcional para las producciones largas de un mismo corte y el cabezal de gran capacidad para las piezas sueltas.
- Guarda los parámetros de fuerza y velocidad de tus cortes habituales: es la forma de que el resultado no dependa de quién esté en la partida.
- Al encadenar productos distintos, empieza por los más claros y termina por los que tiñen, para reducir limpiezas intermedias.
- Repasa el cabezal y las rejillas con el limpiador QC-U al terminar cada bloque de producción, antes de que el residuo se seque.