Descripción
La cortadora de fiambre manual Sammic VS-300B es una cortadora de volante, en acabado negro, pensada para los establecimientos que hacen del corte un espectáculo: jamonerías, tiendas gourmet, charcuterías de barrio y salas donde el loncheado se realiza a la vista del cliente. Su accionamiento es íntegramente manual, con volano margarita y decoración metalizada, y no necesita corriente eléctrica para funcionar.
Monta cuchilla de Ø 300 mm y admite piezas de hasta 190 x 230 mm, con un recorrido de carro de 250 mm. La regulación decimal del espesor va de 0 a 2,5 mm en nueve posiciones, un rango deliberadamente fino: esta máquina está hecha para la loncha translúcida de jamón curado o de embutido, no para el fiambre en tacos. Mide 720 x 600 x 740 mm y pesa 45,5 kg, así que pide un puesto estable y despejado.
Al cortar sin motor, la cuchilla gira a baja velocidad y no calienta el producto por fricción, de modo que la loncha mantiene intactas sus características organolépticas. La máquina está construida en aluminio con partes de acero inoxidable, recubierta con esmalte y tratamiento posterior a alta temperatura, con terminación curvada sin aristas y anillo de protección en cumplimiento de la normativa CE. Los puntos de agarre son desmontables y aptos para lavavajillas.
Características generales de la cortadora manual VS-300B
- Accionamiento manual por volano: permite trabajar en emplazamientos sin corriente eléctrica.
- Volano margarita con decoración metalizada: la pieza que convierte la máquina en un elemento de exposición.
- Acabado negro: la variante VS-300B, alternativa al acabado rojo de la misma serie.
- Cuchilla Ø 300 mm: dimensionada para piezas de jamón, lomo y embutido curado.
- Corte en frío por fricción mínima: evita el calentamiento del producto y respeta sus características organolépticas.
- Espesor de 0 a 2,5 mm en 9 posiciones: regulación decimal orientada a la loncha fina de curado.
- Aluminio con partes de acero inoxidable: construcción robusta, fiable y resistente.
- Esmalte tratado a alta temperatura: acabado duradero y de limpieza sencilla.
- Anillo de protección CE: protección de cuchilla conforme a la normativa.
- Terminación curvada sin aristas: sin rincones donde se acumule producto.
- Afilador incorporado: mantiene la máquina en condiciones de trabajo sin herramientas adicionales.
- Limpieza sin herramientas: puntos de agarre desmontables y aptos para lavavajillas.
Especificaciones técnicas de la VS-300
| Característica | Valor |
|---|---|
| Modelo | VS-300B, color negro |
| Diámetro de cuchilla | Ø 300 mm |
| Capacidad de corte | 190 x 230 mm |
| Espesor de corte | 0 mm - 2,5 mm |
| Posiciones de espesor | 9 |
| Recorrido del carro | 250 mm |
| Accionamiento | Manual, volano |
| Dimensiones exteriores | 720 x 600 x 740 mm |
| Peso neto | 45,5 kg |
| Material | Aluminio con partes de acero inoxidable |
Equipamiento y accesorios
Incluido de serie:
- Volano margarita con decoración metalizada.
- Afilador incorporado.
- Anillo de protección conforme a la normativa CE.
- Puntos de agarre desmontables aptos para lavavajillas.
Opcional:
- Pedestal para cortadora manual Volano, disponible en acabado negro a juego.
Recomendaciones de uso
- Sitúa la máquina sobre un mueble firme y a la vista: con 45,5 kg y volano metalizado funciona también como reclamo del mostrador.
- Atempera ligeramente el jamón o el embutido antes de lonchear para que la loncha salga entera a espesores de menos de 1 mm.
- Aprovecha las nueve posiciones para diferenciar producto: la más fina para el curado ibérico, las intermedias para lomo y cecina.
- Pasa el afilador incorporado con regularidad; en una máquina manual el filo se nota directamente en el esfuerzo del volante.
- Desmonta los puntos de agarre al cierre y lávalos en el lavavajillas, y limpia el cuerpo esmaltado sin productos abrasivos.