Descripción
Los contenedores Vac-Norm Sammic son cubetas de acero inoxidable con medidas gastronorm pensadas para hacer el vacío exterior con la envasadora, sin bolsa. Resuelven la conservación de todo lo que no admite ser comprimido: guisos, arroces, salsas, escabeches y platos ya montados.
La gama cubre los formatos GN 1/1, GN 1/2 y GN 1/3, con fondos de 100, 150 y 200 según el volumen que necesites en cada caso. Al ser medidas gastronorm encajan en estanterías, carros y cámaras que ya tienes, así que la producción se organiza sin cambiar el sistema de almacenaje.
Están fabricados en acero inoxidable, un material que soporta el uso intensivo, el lavado diario y el contacto con alimentos ácidos. Son especialmente indicados para los productos más líquidos, que en bolsa son incómodos de envasar y de manipular.
Características generales del contenedor Vac-Norm
- Vacío exterior: se conectan al kit Vac-Norm de la envasadora para extraer el aire del recipiente cerrado.
- Medidas gastronorm: formatos 1/1, 1/2 y 1/3 compatibles con el equipamiento estándar de cocina.
- Tres fondos: 100, 150 y 200 en GN 1/1 y 100 y 150 en GN 1/2 y GN 1/3.
- Acero inoxidable: resistente al lavado intensivo y al contacto con alimentos ácidos.
- Ideales para líquidos: caldos, sopas, salsas y marinados se conservan sin riesgo de derrame.
- Aptos para cualquier alimento: crudo, cocinado, en porciones o en volumen.
- Sin consumo de bolsa: el recipiente se reutiliza indefinidamente, lo que reduce el consumible.
- Apilables: aprovechan la altura de la cámara sin aplastar el producto.
- Sistema completo: se combinan con las tapas Vac-Norm, sus juntas y la válvula de recambio.
- Del pase a la cámara: el mismo recipiente sirve para conservar, transportar dentro del local y servir en la línea.
Especificaciones técnicas del contenedor Vac-Norm
| Característica | Valor |
|---|---|
| Material | Acero inoxidable |
| Formatos | GN 1/1, GN 1/2 y GN 1/3 |
| Fondos GN 1/1 | 100, 150 y 200 |
| Fondos GN 1/2 | 100 y 150 |
| Fondos GN 1/3 | 100 y 150 |
| Sistema | Vacío exterior con kit Vac-Norm |
| Uso recomendado | Alimentos líquidos y elaboraciones cocinadas |
| Tapa | Tapa Vac-Norm del mismo formato, no incluida |
Recomendaciones de uso
- Elige el formato por ración de servicio: GN 1/3 para salsas y guarniciones, GN 1/1 para producción de base.
- Cada contenedor necesita su tapa Vac-Norm del mismo formato para poder hacer el vacío.
- No llenes la cubeta hasta el borde: deja aire libre para que la tapa asiente y selle correctamente.
- Enfría el producto cocinado antes de cerrar y hacer el vacío.
- Marca fecha y contenido en la tapa para mantener la rotación y el control de trazabilidad.