Descripción
La combi cortadora-cutter Sammic CK-45V sube un escalón en la función de corte: monta el cabezal de gran capacidad, con una boca de entrada de 286 cm², y lo combina con un caldero cutter de 5,5 litros sobre el mismo bloque motor brushless de velocidad variable. Es la combinada indicada para operaciones de 100 a 600 cubiertos en las que el volumen de verdura a procesar es alto y el triturado se mueve en tandas medias.
La producción de la cortadora se sitúa entre 200 y 650 kg por hora, cifras de cocina central o gran hotel. El cabezal de gran capacidad admite piezas voluminosas y varias unidades a la vez, de modo que se reduce drásticamente el trabajo previo de troceado manual. Como cutter, el caldero de 5,5 litros trabaja con rotor de cuchillas microdentadas y ofrece 10 posiciones de velocidad entre 300 y 3000 rpm; en modo cortadora, 5 posiciones entre 300 y 1000 rpm, siempre con 1500 W de potencia.
Al pertenecer a la gama Ultra, incorpora panel de control avanzado, programas parametrizables de textura densa, textura fina y pulsos con función PrecisePulse, personalización de recetas y el exclusivo Force Control System. El diseño brushless mejora la estanqueidad y reduce el ruido en la zona de preparación. Pesa 27 kg en configuración cortadora y 18 kg como cutter, e incluye el limpiador de rejillas universal QC-U. Certificada por NSF International.
Características generales de la combi cortadora-cutter Sammic CK-45V
- Dos máquinas en una: cortadora de gran capacidad de hasta 650 kg/h y cutter-emulsionador de 5,5 litros.
- Cabezal de gran capacidad: boca de entrada de 286 cm² para piezas voluminosas y cargas múltiples.
- Línea Heavy Duty, gama Ultra: robustez, velocidad variable y tecnología brushless.
- Producción de 200 a 650 kg/hora: para servicios de 100 a 600 cubiertos.
- Caldero cutter de 5,5 litros: con rotor de cuchillas microdentadas de serie.
- 10 velocidades de cutter: de 300 a 3000 rpm para ajustar la textura.
- 5 velocidades de cortadora: de 300 a 1000 rpm según el producto.
- Potencia de 1500 W: par constante en todo el rango gracias al motor brushless.
- Más de 70 tipos de cortes: con los discos y rejillas de la línea Heavy Duty.
- Corte Déli-cut: brunoise de 4 × 4 × 8 mm con el disco FCE-4+4G y la rejilla FMC-8D.
- Ampliable con tolva semiautomática: para producciones largas de un mismo corte.
- Certificada por NSF International: higiene, limpieza y materiales aptos para el contacto con alimentos.
Especificaciones técnicas de la CK-45V
| Característica | Valor |
|---|---|
| Referencia | 1050769 |
| Línea y gama | Heavy Duty - Ultra |
| Producción de la cortadora | 200 - 650 kg/hora |
| Cubiertos | 100 - 600 |
| Área de la boca de entrada | 286 cm² |
| Cabezal | De gran capacidad |
| Capacidad del caldero cutter | 5,5 litros |
| Velocidades del cutter | 10 posiciones, 300 - 3000 rpm |
| Velocidades de la cortadora | 5 posiciones, 300 - 1000 rpm |
| Potencia | 1500 W |
| Alimentación | 230 V / 50-60 Hz / monofásica |
| Dimensiones en configuración cortadora | 391 × 400 × 652 mm |
| Dimensiones en configuración cutter | 286 × 387 × 487 mm |
| Peso neto | 27 kg (cortadora) + 18 kg (cutter) |
Equipamiento y accesorios
Incluido de serie:
- Bloque motor de velocidad variable con tecnología brushless.
- Cabezal de gran capacidad.
- Caldero cutter de 5,5 l con rotor de cuchilla microdentada.
- Limpiador de rejillas universal QC-U.
Opcional:
- Cabezal de tubos para productos de forma alargada.
- Tolva semiautomática de gran producción.
- Discos, rejillas y soporte de discos de la línea Heavy Duty: series FC, FCO+, FFC, FMC, FCC, FCE, SH, SHF y SHG.
- Disco cortador FCE-4+4G y rejilla FMC-8D para el corte Déli-cut.
- Rotor con cuchillas lisas.
- Rotor con cuchillas perforadas.
- Soporte-carro.
- Kit limpiador de rejillas.
Recomendaciones de uso
- Reserva el cabezal de gran capacidad para coles, lechugas y piezas voluminosas: es donde compensa frente a un cabezal universal.
- Añade la tolva semiautomática cuando encadenes producciones largas del mismo corte; el ritmo deja de depender del operario.
- Si la carga de triturado por tanda supera con frecuencia los 5,5 litros, compara este modelo con la versión de caldero de 8 litros.
- Trabaja las velocidades bajas de la función cortadora con productos delicados para reducir el líquido generado.
- Organiza la limpieza por bloques: cabezal y discos por un lado, caldero y rotor por otro, para no mezclar utillajes húmedos.