Descripción
Las cestas Sammic para la cuba potenciada 120P son el accesorio que organiza el producto dentro del baño del SmartVide XL. Fabricadas a medida en acero inoxidable, permiten separar recetas y lotes dentro de los 120 litros de la cuba, de modo que se pueden cocinar y regenerar distintos tipos de elaboración a la vez sin mezclarlos ni perderles la pista.
Hay cuatro referencias, pensadas para combinarse según el reparto de producción. La cesta de 245 x 190 x 315 mm es la unidad básica; la de 480 x 190 x 315 mm dobla el ancho para lotes grandes de una misma receta. Las versiones rack, de 199 x 176 x 351 mm, incorporan separadores para colocar las bolsas en vertical: el Rack 4 con cuatro posiciones y el Rack 3 con tres.
El acero inoxidable soporta la inmersión continua en agua caliente y encaja con el diseño interior de la cuba 120P, de cantos redondeados y sin rincones donde se acumule suciedad. La cuba potenciada 120P forma parte del conjunto SmartVide XL de 5,6 kW, que incorpora de serie grifo de llenado, llave de vaciado, patas regulables y conectividad WiFi.
Características generales de las cestas para la cuba 120P
- Acero inoxidable: material apto para inmersión prolongada en agua caliente y limpieza intensiva.
- Fabricadas a medida para la cuba 120P: aprovechan el volumen útil del baño sin holguras.
- Cesta de 245 x 190 x 315 mm: formato base, ideal para separar recetas distintas dentro del mismo baño.
- Cesta de 480 x 190 x 315 mm: doble anchura para lotes grandes de un mismo producto.
- Rack 4 de 199 x 176 x 351 mm: cuatro posiciones verticales para bolsas planas.
- Rack 3 de 199 x 176 x 351 mm: tres posiciones verticales, con más espacio por bolsa.
- Organización por lotes: permiten cocinar y regenerar varias recetas a la vez sin mezclarlas.
- Compatibles con el conjunto SmartVide XL: diseñadas para la cuba potenciada de 120 litros.
Especificaciones técnicas de las cestas 120P
| Característica | Valor |
|---|---|
| Material | Acero inoxidable |
| Cesta estándar | 245 x 190 x 315 mm (An x F x Al) |
| Cesta ancha | 480 x 190 x 315 mm (An x F x Al) |
| Rack de 4 posiciones | 199 x 176 x 351 mm (An x F x Al) |
| Rack de 3 posiciones | 199 x 176 x 351 mm (An x F x Al) |
| Equipo compatible | Cuba potenciada 120P del conjunto SmartVide XL |
| Capacidad de la cuba | 120 litros |
Recomendaciones de uso
- Combina cestas estándar cuando trabajes varias recetas a la vez y necesites identificar cada lote por separado.
- Usa la cesta de 480 mm para producciones de un solo producto: aprovecha mejor la superficie de la cuba.
- Elige el Rack 4 para bolsas finas y el Rack 3 cuando el producto tenga más volumen y necesite hueco.
- Coloca las bolsas en vertical y sin apretar para que el agua circule entre ellas y la temperatura sea homogénea.
- Retira las cestas para vaciar y limpiar la cuba: el interior se limpia mejor sin accesorios dentro.