Descripción
El carro con guías gastronorm Sammic de la serie CG resuelve el transporte y el almacenamiento temporal de cubetas GN en cocina: en lugar de apilar, cada cubeta entra en su guía, se saca sin mover las demás y el producto queda accesible. Hay dos alturas y dos formatos, de modo que sirve tanto para el pase de una cocina de restaurante como para mover producción entre cámara, abatidor y línea de emplatado en una cocina central.
Los carros bajos, CG-711 y CG-721, alojan 7 cubetas GN 1/1 o 7 cubetas GN 2/1 con un paso entre guías de 76 mm e incorporan bandeja superior de acero inoxidable AISI 304 con acabado satinado, que hace las veces de plano de trabajo. Los carros altos, CG-1711 y CG-1721, suben a 17 cubetas GN 1/1 o GN 2/1 con un paso de 77 mm. En ambos formatos GN 2/1 juega la polivalencia: el modelo de 7 x GN 2/1 sirve para 14 x GN 1/1 y el de 17 x GN 2/1 admite 34 x GN 1/1.
Todos los carros están soldados con estructura en tubo de acero inoxidable AISI 304 cuadrado de 25 x 25 x 1,2 mm y guías en C de acero inoxidable AISI 304 con tope trasero, que evita que la cubeta se salga al frenar. Ruedan sobre ruedas de Ø 125 mm, dos de ellas con freno, y llevan paragolpes de goma.
Características generales del carro con guías gastronorm Sammic CG
- Cuatro configuraciones: 7 x GN 1/1, 7 x GN 2/1, 17 x GN 1/1 y 17 x GN 2/1.
- Carros bajos con bandeja superior: los modelos de 7 posiciones incorporan bandeja AISI 304 satinada utilizable como plano de apoyo.
- Carros altos de gran capacidad: los modelos de 17 posiciones concentran mucha cubeta en poco suelo.
- Polivalencia GN 2/1: el carro de 7 x GN 2/1 admite 14 x GN 1/1 y el de 17 x GN 2/1 llega a 34 x GN 1/1.
- Paso entre guías: 76 mm en los carros bajos y 77 mm en los altos.
- Guías en C con tope trasero: la cubeta queda retenida y entra siempre a la misma profundidad.
- Estructura soldada AISI 304: tubo cuadrado de 25 x 25 x 1,2 mm, rígido y sin tornillería.
- Ruedas de Ø 125 mm: dos de ellas con freno para inmovilizar el carro en el pase.
- Paragolpes de goma: protege guías y paramentos en pasillos estrechos.
- Acceso individual a cada cubeta: se retira una sin descargar las de encima.
Especificaciones técnicas de la serie CG
| Característica | Valor |
|---|---|
| CG-711 | Carro bajo, 7 x GN 1/1, con bandeja superior |
| CG-721 | Carro bajo, 7 x GN 2/1 (14 x GN 1/1), con bandeja superior |
| CG-1711 | Carro alto, 17 x GN 1/1 |
| CG-1721 | Carro alto, 17 x GN 2/1 (34 x GN 1/1) |
| Paso entre guías | 76 mm (bajos) / 77 mm (altos) |
| Estructura | Tubo AISI 304 de 25 x 25 x 1,2 mm soldado |
| Guías | Acero inoxidable AISI 304 en C con tope trasero |
| Bandeja superior | AISI 304 satinada (modelos bajos) |
| Ruedas | Ø 125 mm, 2 con freno |
| Paragolpes | Goma |
Recomendaciones de uso
- Elija carro bajo si necesita también superficie de apoyo junto al pase, y carro alto si busca capacidad máxima por metro cuadrado.
- Aproveche la polivalencia del formato GN 2/1 cuando alterne bandeja grande y cubeta estándar en la misma jornada.
- Cargue las cubetas más pesadas en las guías inferiores para que el carro alto no pierda estabilidad.
- Compruebe que la cubeta llega al tope trasero antes de mover el carro.
- Frene las dos ruedas cuando el carro quede estacionado en zonas de paso o junto a la línea caliente.