Descripción
La batidora planetaria Sammic BE-30 ocupa el tramo alto de la gama de pie sin llegar al tamaño de la BE-40. Su caldero de 30 litros y sus 9 kg de capacidad en harina la sitúan en obradores de panadería y pastelería con producción sostenida, catering de volumen y cocinas de colectividades que preparan grandes cantidades de masa, crema o merengue en cada servicio.
El motor trifásico de 1.100 W, alimentado por variador electrónico, mueve la herramienta entre 87 y 378 rpm y el planetario entre 39 y 168 rpm. Como el resto de la serie BE, incorpora temporizador de 0 a 30 minutos con funcionamiento continuo, aviso acústico al final del ciclo, variación electrónica de velocidad e indicación de protecciones no activadas en el panel de mandos.
Sus 528 × 764 × 1.152 mm mantienen la misma altura que la BE-20 con un caldero un 50 % mayor, lo que facilita sustituir un modelo por otro sin rehacer el puesto de trabajo. Pesa 105 kg y se ofrece en versión estándar, BE-30I con columna de acero inoxidable y BE-30C con toma de accesorios. Es conforme a UNE-EN 454/2015 y cuenta con certificación NSF International.
Características generales de la batidora planetaria Sammic BE-30
- Caldero de 30 litros: capacidad de obrador con producción diaria constante.
- 9 kg de capacidad en harina: al 60 % de agua, un 50 % más que la BE-20.
- Motor trifásico de 1.100 W: alimentado por variador electrónico y conectado a red monofásica.
- Velocidad de herramienta 87-378 rpm: par elevado a baja velocidad para masas densas.
- Velocidad de planetario 39-168 rpm: barrido uniforme de un caldero de gran diámetro.
- Temporizador 0-30 min y continuo: con aviso acústico de fin de ciclo.
- Misma altura que la BE-20: 1.152 mm, con 10 litros más de caldero.
- Tres configuraciones: estándar, BE-30I con columna inoxidable y BE-30C con toma de accesorios frontal.
- Equipo de reducción de 10 litros opcional: para elaboraciones pequeñas sin cambiar de máquina.
- Protección reforzada contra el agua y pies inoxidables: construcción pensada para limpieza intensiva.
- Seguridad de serie: protector manual con doble microrruptor y subida-bajada del caldero por palanca.
- Conforme a UNE-EN 454/2015: con certificación NSF International.
Especificaciones técnicas de la Sammic BE-30
| Característica | Valor |
|---|---|
| Formato | De pie |
| Capacidad del caldero | 30 litros |
| Capacidad en harina (60 % agua) | 9 kg |
| Potencia total | 1.100 W |
| Velocidad de la herramienta | 87 - 378 rpm |
| Velocidad del planetario | 39 - 168 rpm |
| Temporizador | 0 - 30 min y funcionamiento continuo |
| Versiones | BE-30, BE-30I (columna inox) y BE-30C (toma de accesorios) |
| Equipo de reducción compatible | 10 litros |
| Dimensiones exteriores | 528 × 764 × 1.152 mm |
| Peso neto | 105 kg |
| Alimentación | 230/50-60/1 |
| Normativa | UNE-EN 454/2015 |
| Certificación | NSF International |
Equipamiento y accesorios
Incluido de serie:
- Caldero de acero inoxidable de 30 litros.
- Gancho amasador en espiral, para masas de pastelería.
- Paleta mezcladora, para cremas, genovesas y mezclas similares.
- Batidor de varillas, para claras, merengues, mayonesas y cremas blandas.
- Temporizador electrónico con aviso acústico de fin de ciclo.
Opcional:
- Toma de accesorios (versión BE-30C) para CR-143, HM-71 y P-132.
- Columna de acero inoxidable (versión BE-30I).
- Equipo de reducción de 10 litros con caldero y las tres herramientas.
- Carro para transportar el caldero de 30 litros.
- Kit base con ruedas para desplazar la batidora.
- Caldero adicional BE-30 de acero inoxidable AISI-304.
Recomendaciones de uso
- Compare la BE-30 con la BE-20 por capacidad en harina, no solo por litros: 9 kg frente a 6 kg marcan la diferencia real de producción.
- Combine la máquina con el equipo de reducción de 10 litros si su carta incluye elaboraciones de temporada en cantidades pequeñas.
- Utilice el carro para caldero de 30 litros en el vaciado; es la maniobra que más lesiones evita en el obrador.
- Trabaje las masas densas a baja velocidad para aprovechar el par del motor y no forzar la transmisión.
- Si prevé cambiar de sitio la máquina con frecuencia, incorpore el kit base con ruedas desde el principio.