Descripción
La amasadora de gancho espiral Sammic DM-10 es un equipo profesional diseñado para la preparación de masas duras como pan y pizza, garantizando un amasado uniforme, constante y de alta calidad. Con un caldero fijo de 10 litros, esta máquina permite trabajar hasta 5 kg de harina (8 kg de masa) por operación, siendo ideal para panaderías, pizzerías y pequeños obradores.
Fabricada con materiales resistentes y de fácil limpieza, cuenta con un cabezal y caldero fijos, espiral y cuba en acero inoxidable, así como protector transparente en cumplimiento con la normativa EN-453. Su estructura esmaltada con recubrimiento antiarañazos asegura durabilidad e higiene en entornos de uso intensivo.
Características generales de la amasadora Sammic DM-10:
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Capacidad de trabajo: hasta 5 kg de harina (8 kg de masa).
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Caldero fijo de 10 litros, en acero inoxidable.
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Gancho espiral robusto, diseñado para masas duras como pizza y pan.
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Protector transparente de seguridad conforme a la norma EN-453.
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Cabezal fijo, de gran resistencia y bajo mantenimiento.
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Estructura revestida con esmalte antiarañazos, fácil de limpiar.
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Componentes en contacto con el alimento en acero inoxidable, garantizando higiene y durabilidad.
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Uso sencillo, con una única velocidad de trabajo.
Especificaciones técnicas del Sammic DM-10:
| Característica | Valor |
|---|---|
| Capacidad del caldero | 10 litros |
| Capacidad por operación | 8 kg |
| Capacidad en harina (60% agua) | 5 kg |
| Dimensiones del caldero | Ø 260 x 200 mm |
| Potencia total | 370 W |
| Dimensiones exteriores | 280 x 540 x 550 mm |
| Peso neto | 36 kg |
| Grado de protección | IP 54 |
| Cabezal y caldero | Fijos |
| Velocidades | 1 |
Equipamiento y accesorios:
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Incluido:
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Cabezal fijo.
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Caldero fijo de 10 litros.
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1 velocidad de amasado.
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Opcional:
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Ruedas con freno para facilitar el desplazamiento.
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Recomendaciones de uso:
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Ideal para masas duras como pan y pizza.
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No sobrecargar la capacidad máxima de harina (5 kg).
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Limpiar el caldero y el gancho después de cada uso para prolongar la vida útil.
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Usar en entornos con ventilación adecuada para evitar sobrecalentamiento.