Descripción
Los juegos de grilla-prensa para la cortadora de patatas fritas Sammic CF-5 son las piezas que definen el formato del bastón. Cada juego combina la grilla de corte y la prensa que empuja la patata a través de ella, y se intercambia en la máquina en cuestión de segundos, de modo que una sola CF-5 puede dar servicio a cartas que necesitan varios calibres de patata frita.
Están disponibles en tres medidas. El juego de 8 × 8 mm entrega un corte fino de tipo paille o allumette, ideal para guarniciones crujientes y raciones ligeras. El de 10 × 10 mm es el formato estándar, el más versátil y el que mejor equilibra el interior cremoso con el exterior dorado. El de 12 × 12 mm produce el bastón grueso de estilo steakhouse, pensado para acompañar carnes a la brasa y hamburguesas de mayor formato.
Al tratarse de recambios oficiales Sammic, encajan sin holguras en el cuerpo de la CF-5 y conservan la geometría de corte original de la máquina: el resultado sigue siendo limpio y uniforme, sin roturas ni patata desperdiciada. Tener un juego de repuesto en la cocina permite además seguir trabajando mientras se limpia o se revisa el que está montado.
Características generales de los juegos de grilla-prensa CF-5
- Compatibilidad: diseñados en exclusiva para la cortadora manual de patatas fritas Sammic CF-5.
- Tres medidas de corte: 8 × 8 mm, 10 × 10 mm y 12 × 12 mm, para cubrir todo el abanico de patata frita.
- Conjunto grilla + prensa: cada juego incorpora las dos piezas que trabajan emparejadas en el ciclo de corte.
- Intercambio rápido: se sustituyen sin herramientas especiales para cambiar de formato entre servicios.
- Corte limpio y uniforme: mantienen el rendimiento de corte original de la CF-5, sin roturas ni desperdicios.
- Corte fino 8 × 8 mm: patata tipo paille o allumette, muy crujiente y de fritura rápida.
- Corte estándar 10 × 10 mm: el formato más versátil y el de uso más habitual en restauración.
- Corte grueso 12 × 12 mm: bastón steakhouse, con más cuerpo y menos superficie de fritura.
- Recambio oficial: piezas de repuesto Sammic con referencia propia de catálogo.
- Fácil limpieza: la grilla se enjuaga y se repasa por separado de la máquina.
Especificaciones técnicas de los juegos de grilla-prensa CF-5
| Característica | Valor |
|---|---|
| Máquina compatible | Cortadora manual de patatas fritas Sammic CF-5 |
| Juego grilla-prensa 8 × 8 mm | Referencia 1020065 |
| Juego grilla-prensa 10 × 10 mm | Referencia 1020070 |
| Juego grilla-prensa 12 × 12 mm | Referencia 1020075 |
| Composición del juego | Grilla de corte y prensa correspondiente |
| Tipo de corte 8 × 8 mm | Patata fina tipo paille o allumette |
| Tipo de corte 10 × 10 mm | Bastón estándar de patata frita |
| Tipo de corte 12 × 12 mm | Bastón grueso tipo steakhouse |
Equipamiento y accesorios
Incluido de serie:
- 1 juego de grilla-prensa completo en la medida seleccionada (8 × 8, 10 × 10 o 12 × 12 mm).
- Piezas listas para montar directamente sobre la cortadora CF-5.
Recomendaciones de uso
- Si la carta incluye a la vez guarnición fina y bastón grueso, ten montado el juego de uso mayoritario y el segundo listo en el office.
- Revisa que la grilla esté perfectamente asentada antes de accionar la palanca: un montaje forzado deteriora el corte.
- Enjuaga el juego inmediatamente después de cada tanda para que el almidón no se seque entre las cuchillas.
- Guarda las grillas que no estén en uso secas y protegidas, para conservar el filo de corte en buen estado.
- Ten un juego de repuesto de la medida más usada: te permite seguir cortando mientras se limpia el otro.