{"product_id":"rotor-cuchillas-compact-sammic","title":"Rotor con cuchillas Sammic Compact | Microdentadas, lisas o perforadas | Para CK-241, CK-24V, K-41 y KE-4V","description":"\u003cp\u003eCambiar el rotor de un cutter equivale a cambiar de máquina sin comprar otra. Los \u003cstrong\u003erotores con cuchillas Compact de Sammic\u003c\/strong\u003e ofrecen tres perfiles de filo para el cutter o la combinada de esta gama, y cada uno modifica por completo el comportamiento del equipo frente al producto que se le pone dentro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl rotor de cuchillas microdentadas es el de uso general, el que resuelve picados, purés y mezclas del día a día. El rotor de cuchillas lisas está indicado para carnes y productos fibrosos: el filo continuo secciona la fibra con limpieza en lugar de arrastrarla, algo que se nota en el aspecto de una farsa o de un tartar. El rotor de cuchillas perforadas es el especializado en aireación, el que se usa para batir claras o preparar mayonesa y emulsiones.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas tres versiones comparten compatibilidad: cortadoras-cutter CK-241 y CK-24V, cutter K-41 y cutter-emulsionador KE-4V. Para un establecimiento pequeño supone ampliar el repertorio de elaboraciones con una inversión muy inferior a la de un segundo equipo, y el cambio de rotor se hace en la propia partida.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas generales de los rotores con cuchillas Sammic Compact\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTres perfiles de cuchilla\u003c\/strong\u003e: microdentadas, lisas y perforadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuchillas microdentadas\u003c\/strong\u003e: perfil de uso general para el trabajo diario.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuchillas lisas\u003c\/strong\u003e: indicadas para carnes y productos fibrosos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuchillas perforadas\u003c\/strong\u003e: para batir claras, preparar mayonesa y elaboraciones emulsionadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRotor intercambiable\u003c\/strong\u003e: se sustituye sobre la misma máquina según la elaboración.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatible con combinadas\u003c\/strong\u003e: CK-241 y CK-24V.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatible con cutter\u003c\/strong\u003e: K-41.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatible con cutter-emulsionador\u003c\/strong\u003e: KE-4V.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmpliación de capacidades\u003c\/strong\u003e: multiplica las preparaciones posibles sin ampliar el equipamiento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLínea Compact\u003c\/strong\u003e: dimensionado para el caldero de esta gama.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas de los rotores Compact\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRotor cuchillas microdentadas\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRef. 2059748\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRotor cuchillas lisas\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRef. 2059750\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRotor cuchillas perforadas\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRef. 2059752\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCombinadas compatibles\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCK-241 y CK-24V\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCutter compatible\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eK-41\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCutter-emulsionador compatible\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKE-4V\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eUso de las microdentadas\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGeneral\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eUso de las lisas\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarnes y productos fibrosos\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eUso de las perforadas\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eClaras, mayonesa y emulsiones\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLínea\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCompact\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEquipamiento y accesorios\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIncluido de serie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRotor con cuchillas del perfil seleccionado.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpcional:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCaldero cutter adicional de 4,4 l con tapa, que se suministra sin rotor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCabezal cortadora de hortalizas para convertir el cutter en máquina combinada.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eRecomendaciones de uso\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUsa el rotor liso para picar carne magra o productos fibrosos, donde el filo continuo evita el deshilachado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantén el rotor microdentado como perfil por defecto para picados y mezclas de cocina general.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMonta el rotor perforado únicamente cuando busques incorporar aire, como en claras o mayonesa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSi has adquirido un caldero adicional, recuerda que llega sin rotor y debes pedirlo aparte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesmonta el rotor para limpiarlo y manipúlalo siempre por la parte central, nunca por el filo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sammic","offers":[{"title":"Microdentadas CK-241\/CK-24V\/K-41\/KE-4V","offer_id":53661309010253,"sku":"2059748","price":121.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Lisas CK-241\/CK-24V\/K-41\/KE-4V","offer_id":53661309043021,"sku":"2059750","price":121.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Perforadas 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