{"product_id":"plancha-gas-cromo-duro-spc-sammic","title":"Plancha a gas de cromo duro Sammic SPC | Placa de 15 mm | 555 o 755 x 400 mm","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eplancha a gas de cromo duro Sammic serie SPC\u003c\/strong\u003e es el escalón alto de la gama de planchas de gas, la que eligen restaurantes de carta, pescaderías con cocina y cocinas de hotel donde el producto es caro y no se puede permitir que se pegue o que arrastre sabores del servicio anterior. La superficie es una placa de acero de 15 mm rectificada con revestimiento de cromo duro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEse revestimiento cambia la forma de trabajar. El cromo duro apenas retiene residuo, así que el pescado no se pega y se puede pasar de un lenguado a un solomillo sin que el sabor viaje; además irradia menos calor hacia el cocinero, lo que se nota en una cocina cerrada tras cuatro horas de servicio. Los 15 mm de espesor, frente a los 6 mm de una plancha de acero convencional, dan una inercia térmica muy superior: la temperatura se recupera casi al instante después de cargar la placa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHay dos medidas. La SPC-601 ofrece 555 x 400 mm de superficie con 2 quemadores y 6.000 W; la SPC-801 sube a 755 x 400 mm con 3 quemadores y 8.700 W, permitiendo trabajar tres zonas de temperatura distintas a la vez. Ambas están construidas en acero inoxidable, miden 507 mm de fondo y 234 mm de alto, y se entregan con inyectores para LPG instalados e inyectores para gas natural intercambiables. La SPC-601 pesa 35 kg y la SPC-801, 52 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas generales de la plancha Sammic SPC\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlaca de 15 mm rectificada\u003c\/strong\u003e: gran masa térmica y superficie perfectamente plana para un contacto uniforme del producto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRevestimiento de cromo duro\u003c\/strong\u003e: el alimento no se adhiere y la placa no transfiere sabores entre servicios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMenor irradiación de calor\u003c\/strong\u003e: el cromo duro devuelve menos calor al frente de cocina que una placa de acero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSPC-601 con 2 quemadores\u003c\/strong\u003e: 555 x 400 mm y 6.000 W para cocinas con frente de 600 mm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSPC-801 con 3 quemadores\u003c\/strong\u003e: 755 x 400 mm y 8.700 W, con tres zonas de temperatura independientes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegulación independiente por quemador\u003c\/strong\u003e: marcar en una zona y mantener o terminar en otra sin mover el mando general.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFuncionamiento a gas\u003c\/strong\u003e: respuesta inmediata al mando y sin carga sobre el cuadro eléctrico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInyectores para LPG y gas natural\u003c\/strong\u003e: los de LPG vienen instalados y los de gas natural se entregan intercambiables.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfil de 234 mm de alto\u003c\/strong\u003e: se integra en la línea de cocción a la altura de trabajo habitual.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstrucción en acero inoxidable\u003c\/strong\u003e: acabado profesional para cocina caliente de uso intensivo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas de SPC-601 y SPC-801\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSuperficie SPC-601\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e555 x 400 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSuperficie SPC-801\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e755 x 400 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMaterial de la placa\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcero de 15 mm rectificado con revestimiento de cromo duro\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuemadores SPC-601\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQuemadores SPC-801\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePotencia SPC-601\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6000 W\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePotencia SPC-801\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8700 W\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones SPC-601\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e600 x 507 x 234 mm - 35 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones SPC-801\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e800 x 507 x 234 mm - 52 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipo de energía\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eConstrucción\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcero inoxidable\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEquipamiento y accesorios\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIncluido de serie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInyectores para LPG instalados de fábrica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJuego de inyectores para gas natural intercambiables.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eRecomendaciones de uso\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDa el salto al cromo duro si trabajas pescado, foie o producto delicado que se pega en una placa de acero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElige la SPC-801 cuando necesites tres zonas de temperatura simultáneas; la SPC-601 cubre dos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLimpia con espátula de canto recto y sin productos abrasivos para no dañar el revestimiento de cromo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprovecha la inercia de los 15 mm: precalienta bien y carga la placa sin miedo, recupera temperatura enseguida.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdapta los inyectores al gas de la instalación antes de la puesta en marcha y siempre con instalador autorizado.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sammic","offers":[{"title":"SPC-601 - 555 x 400 mm - 2 quemadores","offer_id":54678377234765,"sku":"5130332","price":1031.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"SPC-801 - 755 x 400 mm - 3 quemadores","offer_id":54678377267533,"sku":"5130337","price":1296.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/maquinariasammic.es\/products\/plancha-gas-cromo-duro-spc-sammic","provider":"Maquinaria Sammic","version":"1.0","type":"link"}