{"product_id":"placa-corte-calibre-22-unger-sammic","title":"Placa de corte Sammic calibre 22 Unger | Doble corte | Para picadora PS-22","description":"\u003cp\u003eLas \u003cstrong\u003eplacas de corte Sammic del calibre 22 para sistema Unger\u003c\/strong\u003e están pensadas para las picadoras PS-22 equipadas con el grupo Unger S-3 de doble corte. El 22 es el calibre del grupo picador, el mismo que en las placas Enterprise, pero el sistema es distinto y las placas no se intercambian entre uno y otro. Si tu máquina monta Unger, necesitas estas referencias.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl sistema Unger reparte el trabajo entre dos cuchillas y dos placas en lugar de una sola pareja. La carne se corta dos veces en el mismo recorrido, lo que da un picado más definido y menos aplastado y permite mantener el ritmo de la PS-22, que llega a 280 kg\/h. Los cuatro pasos disponibles, 3, 4,5, 6 y 8 mm, cubren desde el paté hasta el embutido de grano grueso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSammic ofrece el grupo Unger de la PS-22 en versión de acero inoxidable, con la cabeza bloqueada para asegurar un corte constante. El doble corte exige montar el tren de piezas en su orden y sin holguras: cualquier juego entre cuchilla y placa se nota antes que en un grupo Enterprise.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eCaracterísticas generales de las placas de corte Unger del calibre 22\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSistema Unger de doble corte\u003c\/strong\u003e: dos cuchillas y dos placas trabajando en serie dentro de la misma boca.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCalibre 22\u003c\/strong\u003e: el tamaño del grupo picador de la PS-22; no valen ni en el 12 ni en el 32.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNo compatible con Enterprise\u003c\/strong\u003e: aunque el calibre coincida, una placa Unger no sustituye a una Enterprise ni al revés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e3 mm\u003c\/strong\u003e: paté, farsas y masas finas donde interesa una emulsión homogénea sin restos de nervio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e4,5 mm\u003c\/strong\u003e: hamburguesa fina y salchicha fresca, con un grano más definido gracias al doble corte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e6 mm\u003c\/strong\u003e: carne picada estándar para mostrador, boloñesa y guisos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e8 mm\u003c\/strong\u003e: chorizo, longaniza y picados gruesos de embutido artesano.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRecambio original Sammic\u003c\/strong\u003e: mecanizado para el grupo Unger.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas de las placas Unger del calibre 22\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCalibre\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e22\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSistema de corte\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eUnger, doble corte\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDiámetro de placa\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eØ 82 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEspesores disponibles\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 \/ 4,5 \/ 6 \/ 8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMáquinas compatibles\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePicadora de carne PS-22 con grupo picador Unger\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProducción de la PS-22\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHasta 280 kg\/h\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePotencia total de la PS-22\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e740 - 1100 W\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGrupo picador Unger\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcero inoxidable, sistema S-3\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIntercambiable con Enterprise\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eRecomendaciones de uso\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdentifica el sistema antes de pedir: si la boca de tu PS-22 lleva dos cuchillas y dos placas, es Unger y estas son las placas correctas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMonta el tren completo en su orden y aprieta la tuerca de la boca sin holgura, porque el doble corte es más sensible al juego entre piezas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCambia las dos placas del conjunto a la vez para que ambas etapas de corte trabajen con el mismo desgaste.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsa 3 mm solo tras una pasada previa por un paso grueso; el sistema agradece el picado progresivo y la carne sale menos caliente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sammic","offers":[{"title":"3 mm","offer_id":54678372286797,"sku":"2051524","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4,5 mm","offer_id":54678372319565,"sku":"2051525","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 mm","offer_id":54678372352333,"sku":"2051526","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"8 mm","offer_id":54678372385101,"sku":"2051527","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/maquinariasammic.es\/products\/placa-corte-calibre-22-unger-sammic","provider":"Maquinaria Sammic","version":"1.0","type":"link"}