{"product_id":"peladora-patatas-pp-12-plus-sammic","title":"Peladora de patatas Sammic PP-12+ | Aluminio | 12 kg\/ciclo | 300 kg\/h | 60-200 cubiertos","description":"\u003cp\u003eCuando una cocina supera los cien cubiertos por servicio, la \u003cstrong\u003epeladora de patatas Sammic PP-12+\u003c\/strong\u003e pasa a ser la opción lógica dentro de la gama aluminio. Duplica la carga del modelo de 6 kg sin cambiar de familia ni de forma de trabajar, por lo que es la evolución natural para restaurantes, sidrerías, casas de comidas y catering que preparan patata en cantidad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCada ciclo admite \u003cstrong\u003e12 kg de producto\u003c\/strong\u003e y la producción llega a \u003cstrong\u003e300 kg por hora\u003c\/strong\u003e, el doble que en la versión pequeña. La guía de selección del fabricante la sitúa entre 60 y 200 cubiertos. El temporizador de 0 a 6 minutos define la duración del ciclo y permite dejar la máquina trabajando mientras se avanza en otra tarea.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl aumento de capacidad se nota únicamente en la altura del cuerpo, que pasa a 517 mm manteniendo la misma base de 395 × 700 mm: ocupa lo mismo en planta. La construcción sigue siendo de aluminio altamente resistente, con plato y lateral abrasivos, cilindro orientable y panel de mandos con pulsadores de arranque y parada.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eCaracterísticas generales de la peladora de patatas Sammic PP-12+\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e12 kg de carga por ciclo\u003c\/strong\u003e: el doble de producto en cada tanda respecto al PP-6+.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHasta 300 kg\/h\u003c\/strong\u003e: producción pensada para cocinas de 60 a 200 cubiertos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMisma huella en planta\u003c\/strong\u003e: base de 395 × 700 mm, solo crece en altura hasta los 517 mm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAluminio altamente resistente\u003c\/strong\u003e: construcción robusta para uso diario en cocina profesional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlato y lateral abrasivos\u003c\/strong\u003e: el pelado por abrasión respeta la carne del tubérculo y reduce la merma frente al pelado a cuchillo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbrasivo apto para alimentación\u003c\/strong\u003e, sumamente resistente y duradero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCilindro orientable\u003c\/strong\u003e: dirige la salida del producto hacia donde convenga en tu instalación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemporizador de 0 a 6 minutos\u003c\/strong\u003e para repetir siempre el mismo ciclo de pelado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConsumo contenido\u003c\/strong\u003e: 370 W en trifásica y 400 W en monofásica pese a doblar la carga.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso neto de 38 kg\u003c\/strong\u003e: sólida sobre el soporte y estable durante el ciclo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApta para zanahoria\u003c\/strong\u003e y otros productos de piel similar, no solo para patata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSoporte y filtro opcionales\u003c\/strong\u003e para completar la instalación junto al desagüe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas de PP-12+\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacidad de carga por ciclo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProducción máxima\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300 kg\/h\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGuía de selección\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60 - 200 cubiertos\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTemporizador\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 - 6 min\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePotencia trifásica\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e370 W (230-400\/50\/3)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePotencia monofásica\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e400 W (230\/50\/1)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones exteriores\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e395 × 700 × 517 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones con soporte\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e411 × 700 × 1090 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso neto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e38 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMaterial del cuerpo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAluminio altamente resistente\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSistema de pelado\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAbrasivo en plato y lateral\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eReferencias\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1000420 (trifásica) \/ 1000421 (monofásica)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eEquipamiento y accesorios\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIncluido de serie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuerpo de aluminio con plato y lateral recubiertos de abrasivo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCilindro orientable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePanel de mandos con pulsadores de arranque y parada y temporizador de hasta 6 minutos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpcional:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSoporte inox PP \/ PPC (ref. 1000399).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiltro antiespuma PP \/ PPC (ref. 1000397) con dispositivo para las peladuras.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eRecomendaciones de uso\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAprovecha la carga completa de 12 kg: es donde el modelo rinde y donde se nota la diferencia frente a la versión de 6 kg.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrevé el caudal de agua y un desagüe cercano antes de fijar la ubicación; con 300 kg\/h el volumen de peladuras es considerable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAjusta el temporizador por variedad: la patata nueva necesita menos tiempo de abrasión que la de conservación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDeja la patata pelada cubierta de agua fría hasta el momento de cortarla para que no se oxide.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRevisa periódicamente el estado del abrasivo del plato: cuando se pule, el ciclo se alarga y aumenta la merma.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sammic","offers":[{"title":"Trifásica (230-400\/50\/3 · 370W)","offer_id":53656543822157,"sku":"1000420","price":1425.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Monofásica (230\/50\/1 · 400W)","offer_id":53656543854925,"sku":"1000421","price":1449.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/maquinariasammic.es\/products\/peladora-patatas-pp-12-plus-sammic","provider":"Maquinaria Sammic","version":"1.0","type":"link"}