{"product_id":"peladora-escurridora-pes-20-sammic","title":"Peladora-escurridora Sammic PES-20 | Inox | 20 kg pelado\/ciclo | 2 kg escurrido | 19,5 L","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003epeladora-escurridora Sammic PES-20\u003c\/strong\u003e resuelve dos operaciones distintas con una sola máquina y un solo punto de instalación: pela patata como una PI-20 y, cambiando el plato abrasivo por el cesto escurridor incluido, centrifuga lechuga y verdura lavada. Es la gama inox Combi, pensada para cocinas de 100 a 300 cubiertos que no tienen sitio ni presupuesto para dos equipos separados.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eComo peladora admite \u003cstrong\u003e20 kg por ciclo\u003c\/strong\u003e y alcanza los 300 kg\/h de producción. Como escurridora trabaja con \u003cstrong\u003e2 kg por operación\u003c\/strong\u003e, entre 2 y 3 lechugas, con una producción de 10 a 20 kg\/h sobre un volumen útil de 19,5 litros. Escurrir bien no es un detalle estético: el agua residual diluye el aliño, acelera la oxidación del corte y acorta la vida útil de la verdura en cámara, así que este paso decide buena parte de la calidad final de una ensalada preparada.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl cuerpo es de acero inoxidable y comparte dimensiones con la PI-20: 433 × 635 × 786 mm y 39 kg de peso neto. Se suministra de serie con el cesto escurridor y el plato abrasivo, y admite como opción el soporte, el filtro anti-espuma y el plato de cuchillas, este último compatible solo con los modelos PI-20 y PES-20.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eCaracterísticas generales de la peladora-escurridora Sammic PES-20\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDos máquinas en una\u003c\/strong\u003e: peladora de patatas y escurridora de verduras en el mismo cuerpo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFunción peladora\u003c\/strong\u003e: 20 kg por ciclo y 300 kg\/h, con características similares a las del modelo PI-20.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFunción escurridora\u003c\/strong\u003e: 2 kg por operación, equivalentes a 2 o 3 lechugas, y de 10 a 20 kg\/h.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen útil de 19,5 litros\u003c\/strong\u003e en el cesto de trabajo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCesto escurridor incluido\u003c\/strong\u003e de serie, además del plato abrasivo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstrucción en acero inoxidable\u003c\/strong\u003e, de la gama inox Combi de Sammic.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGuía de selección de 100 a 300 cubiertos\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e550 W de potencia\u003c\/strong\u003e tanto en versión trifásica como monofásica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemporizador de 0 a 6 minutos\u003c\/strong\u003e para fijar la duración del pelado o del centrifugado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatible con el plato de cuchillas\u003c\/strong\u003e (ref. 2000004), para un pelado similar al corte a cuchillo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCesto de plástico de repuesto disponible\u003c\/strong\u003e (ref. 2001429), útil para encadenar cargas de verdura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSoporte y filtro anti-espuma opcionales\u003c\/strong\u003e para completar la instalación.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas de PES-20\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacidad como peladora\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 kg por ciclo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProducción como peladora\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300 kg\/h\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacidad como escurridora\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2 kg por operación\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacidad por ciclo (lechugas)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2 - 3 unidades\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProducción como escurridora\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10 - 20 kg\/h\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVolumen útil\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e19,5 litros\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGuía de selección\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 - 300 cubiertos\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTemporizador\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 - 6 min\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePotencia total\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e550 W (monofásica y trifásica)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones exteriores\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e433 × 635 × 786 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones con soporte\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e433 × 638 × 1155 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso neto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e39 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMaterial del cuerpo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcero inoxidable\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eReferencias\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1000670 (trifásica) \/ 1000671 (monofásica)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eEquipamiento y accesorios\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIncluido de serie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCesto escurridor para la función de centrifugado de verdura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlato abrasivo para la función de pelado.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpcional:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSoporte inox con filtro PI-10\/20 \/ PES-20 soldado (ref. 2009250).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiltro anti-espuma M-5 \/ PI-10\/20 \/ PES-20 (ref. 2009223).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlato cuchillas PES-20 (ref. 2000004).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCesto plástico PE-15 \/ PES-18\/20 adicional (ref. 2001429).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eRecomendaciones de uso\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrganiza la jornada por funciones: pela por la mañana y deja el escurrido de verdura para el montaje de ensaladas, evitando cambios constantes de plato a cesto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEscurre siempre después del lavado y antes de aliñar; la hoja bien seca conserva mejor la textura y el color en cámara.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo sobrecargues el cesto por encima de los 2 kg: la carga en exceso deja hojas mojadas en el centro del bloque.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSi preparas ensaladas a diario, un segundo cesto de repuesto permite ir cargando la siguiente tanda mientras la máquina trabaja.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnjuaga cesto y plato por separado y guárdalos secos: alternar funciones con restos de fécula ensucia la verdura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sammic","offers":[{"title":"Trifásica (230-400\/50\/3N)","offer_id":53656544280909,"sku":"1000670","price":2099.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Monofásica (230\/50\/1)","offer_id":53656544313677,"sku":"1000671","price":2153.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/maquinariasammic.es\/products\/peladora-escurridora-pes-20-sammic","provider":"Maquinaria Sammic","version":"1.0","type":"link"}