{"product_id":"emulsionizer-pro-1-sammic","title":"Emulsionizer PRO 1.0 Sammic | Filtro emulsionador inox | Para triturador XM-12","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eEmulsionizer PRO 1.0 by Sammic\u003c\/strong\u003e es un accesorio para el triturador XM-12 que tritura, filtra y emulsiona en un solo paso. Está pensado para cocina creativa, restauración gastronómica y también para colectividades sanitarias, donde permite obtener texturas muy controladas sin encadenar varios procesos ni ensuciar tres utensilios distintos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConsiste en un filtro de acero inoxidable combinado con bases perforadas intercambiables que se eligen según el objetivo gastronómico de cada elaboración. El triturador se pone en marcha dentro del filtro emulsionador, donde se han colocado los ingredientes, y el resultado sale ya emulsionado y filtrado. Funciona con trituradores de brazo de hasta 65 mm de diámetro de campana, medida que corresponde exactamente al XM-12 de Sammic.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSus aplicaciones cubren un abanico amplio: extraer esencias de raíces, hierbas y granos; preparar sopas, vinagretas y salsas; obtener triturados muy finos para alimentación infantil y para pacientes con disfagia; espesar guisos consiguiendo una expansión de sabores; recuperar restos de comida como preparaciones de alta calidad culinaria; y elaborar leches vegetales al momento o cafés de autor. Todo ello en tiempo récord, al hacerse los tres procesos a la vez.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas generales del Emulsionizer PRO 1.0 by Sammic\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTritura, filtra y emulsiona a la vez\u003c\/strong\u003e: un solo paso donde antes hacían falta tres procesos distintos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiltro de acero inoxidable\u003c\/strong\u003e: cuerpo resistente y de grado alimentario, apto para uso profesional continuado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBases perforadas intercambiables\u003c\/strong\u003e: se cambian según la textura y el objetivo gastronómico buscado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiseñado para el triturador XM-12\u003c\/strong\u003e: su tamaño y diseño están calculados para ese modelo de Sammic.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatible por diámetro de campana\u003c\/strong\u003e: funciona con trituradores de brazo de hasta 65 mm de campana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePack de discos disponible\u003c\/strong\u003e: recambio del juego de discos perforados como referencia independiente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTexturas para disfagia\u003c\/strong\u003e: permite alcanzar el triturado fino que exige el sector de la salud.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtracción de esencias\u003c\/strong\u003e: de raíces, hierbas y granos, sin infusiones ni maceraciones previas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLeches vegetales y café\u003c\/strong\u003e: elaboración al momento con filtrado incorporado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAprovechamiento de producto\u003c\/strong\u003e: transforma restos de comida en preparaciones de alta calidad culinaria.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas del Emulsionizer PRO 1.0\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipo de accesorio\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFiltro emulsionador para triturador de brazo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMáquina recomendada\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTriturador Sammic XM-12\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDiámetro máximo de campana admitido\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e65 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMaterial del filtro\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcero inoxidable\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBases perforadas\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIntercambiables según el objetivo gastronómico\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProcesos simultáneos\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTriturado, filtrado y emulsionado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRecambio disponible\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePack de discos Emulsionizer\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAplicaciones\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEsencias, sopas, vinagretas, salsas, texturas para disfagia, leches vegetales\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEquipamiento y accesorios\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIncluido de serie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFiltro emulsionador de acero inoxidable Emulsionizer PRO 1.0.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBases perforadas intercambiables.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpcional:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePack de discos Emulsionizer, como juego de recambio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTriturador Sammic XM-12, si no se dispone ya del equipo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eRecomendaciones de uso\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCompruebe que su triturador tiene un diámetro de campana igual o inferior a 65 mm antes de utilizarlo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCambie de base perforada en función de la textura buscada: no es lo mismo una vinagreta que un puré para disfagia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColoque los ingredientes dentro del filtro y arranque el XM-12 ya introducido, para evitar proyecciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTenga un pack de discos de repuesto si trabaja varias texturas al día en el mismo servicio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLimpie el filtro y los discos inmediatamente después de cada uso para que no se sequen los residuos en las perforaciones.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sammic","offers":[{"title":"Emulsionizer PRO 1.0","offer_id":53661365403981,"sku":"5410009","price":183.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pack de discos Emulsionizer","offer_id":53661365436749,"sku":"5410013","price":21.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/maquinariasammic.es\/products\/emulsionizer-pro-1-sammic","provider":"Maquinaria Sammic","version":"1.0","type":"link"}