{"product_id":"doble-fondo-perforado-gastronorm-sammic","title":"Doble fondo perforado gastronorm Sammic | Ø 10 mm | Altura de 17 mm","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003edoble fondo perforado gastronorm\u003c\/strong\u003e de Sammic convierte una cubeta lisa en recipiente de escurrido sin comprar otra cubeta. Se apoya dentro y eleva el género 17 mm sobre el fondo, de modo que el agua de descongelación o el líquido que sueltan pescados y verduras queda debajo y no vuelve a tocar el producto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLleva perforación de Ø 10 mm y 17 mm de altura, en cuatro formatos: 1\/1 de 530 x 325 mm, 2\/3 de 354 x 325 mm, 1\/2 de 265 x 325 mm y 1\/3 de 176 x 325 mm. Cada uno entra en la cubeta de su medida, preferiblemente en profundidades de 65 mm en adelante, que dejan altura útil suficiente por encima del doble fondo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSe produce en acero inoxidable 18\/10 según la norma EN-631. Es una solución más económica y más flexible que la cubeta perforada cuando se trata de conservar en frío: la misma cubeta lisa sirve para guisos un día y para pescado escurrido al siguiente, con solo poner o quitar el doble fondo antes de cargarla.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eCaracterísticas generales del doble fondo perforado\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltura de 17 mm\u003c\/strong\u003e: eleva el género sin robar apenas capacidad a la cubeta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerforación de Ø 10 mm\u003c\/strong\u003e: deja pasar el líquido con rapidez y no retiene restos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuatro formatos\u003c\/strong\u003e: 1\/1, 2\/3, 1\/2 y 1\/3, con medidas de la norma gastronorm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcero inoxidable 18\/10\u003c\/strong\u003e: mismo material que la cubeta en la que se coloca.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNorma EN-631\u003c\/strong\u003e: encaja en recipientes gastronorm de cualquier fabricante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservación en frío\u003c\/strong\u003e: el pescado y la carne no reposan en su propio líquido.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDescongelación\u003c\/strong\u003e: separa la pieza del agua que suelta durante el proceso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlternativa a la cubeta perforada\u003c\/strong\u003e: aporta escurrido sin cambiar de recipiente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReversible\u003c\/strong\u003e: se retira en segundos cuando la cubeta vuelve a usarse para guisos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas del doble fondo perforado\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMaterial\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcero inoxidable 18\/10\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNorma\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEN-631\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDiámetro de perforación\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eØ 10 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAltura\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e17 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDoble fondo 1\/1\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e530 x 325 x 17 mm (ref. 9651600)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDoble fondo 2\/3\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e354 x 325 x 17 mm (ref. 9652600)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDoble fondo 1\/2\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e265 x 325 x 17 mm (ref. 9653600)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDoble fondo 1\/3\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e176 x 325 x 17 mm (ref. 9654600)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eRecomendaciones de uso\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColócalo en cubetas de 65 mm o más: en las de 20 y 40 mm apenas queda altura útil por encima.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÚsalo siempre que conserves pescado fresco, para que no se quede en el agua de fusión del hielo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVacía el líquido acumulado bajo el doble fondo en cada revisión de cámara.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSi vas a cocer al vapor, la cubeta perforada rinde mejor que el doble fondo dentro de una lisa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sammic","offers":[{"title":"1\/1","offer_id":54678389588301,"sku":"9651600","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2\/3","offer_id":54678389621069,"sku":"9652600","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1\/2","offer_id":54678389653837,"sku":"9653600","price":29.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1\/3","offer_id":54678389686605,"sku":"9654600","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/maquinariasammic.es\/products\/doble-fondo-perforado-gastronorm-sammic","provider":"Maquinaria Sammic","version":"1.0","type":"link"}