{"product_id":"cutter-emulsionador-ke-8v-sammic","title":"Cutter-emulsionador Sammic KE-8V | Heavy Duty | Caldero 8 L | Brushless 300-3000 rpm | Tope de gama","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecutter-emulsionador Sammic KE-8V\u003c\/strong\u003e es el tope de gama de los cutters Sammic: el caldero más grande del catálogo, 8 litros, accionado por el bloque motor de velocidad variable con tecnología brushless de la gama Ultra. Está concebido para cocinas de 20 a 100 cubiertos, obradores, catering, hospitales y residencias que producen en tandas grandes y necesitan que cada una salga exactamente igual que la anterior.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl caldero mide Ø 240 × 199 mm y admite hasta 4 kg de producto por carga. El motor de 1500 W regula la velocidad entre 300 y 3000 rpm manteniendo el par constante en todo el rango, algo determinante cuando se trabaja a bajas revoluciones con cargas pesadas. El revolvedor cut\u0026amp;mix viene incluido de serie —a diferencia de la gama Active, donde es opcional— y garantiza que el producto vuelva continuamente hacia las cuchillas microdentadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gama Ultra aporta el panel de control avanzado con temporizador, los programas incorporados parametrizables de textura densa, textura fina y pulsos mediante la función PrecisePulse, y la posibilidad de crear programas propios para estandarizar recetas: la herramienta clave en dietas de textura modificada, donde la consistencia debe ser siempre la misma. Con 18,9 kg, mejora la estanqueidad al no requerir ventilación y genera menos ruido. Certificado por NSF International.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas generales del cutter-emulsionador Sammic KE-8V\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEl cutter de mayor capacidad de la gama\u003c\/strong\u003e: caldero de 8 litros y hasta 4 kg de producto por carga.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLínea Heavy Duty, gama Ultra\u003c\/strong\u003e: velocidad variable, tecnología brushless y prestaciones avanzadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones del caldero\u003c\/strong\u003e: Ø 240 × 199 mm, la mayor altura útil del catálogo de cutters.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVelocidad variable de 300 a 3000 rpm\u003c\/strong\u003e: del picado controlado a la emulsión más fina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMotor brushless de 1500 W\u003c\/strong\u003e: par constante en todo el rango y máxima eficiencia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRevolvedor cut\u0026amp;mix incluido\u003c\/strong\u003e: de serie en la gama Ultra, imprescindible en cargas grandes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuchillas microdentadas de serie\u003c\/strong\u003e: con juegos de cuchillas lisas y perforadas disponibles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProgramas parametrizables\u003c\/strong\u003e: textura densa, textura fina y pulsos con la función PrecisePulse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProgramas personalizados\u003c\/strong\u003e: estandarización de recetas para que el resultado no dependa del operario.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePanel de control avanzado\u003c\/strong\u003e: toda la información de un vistazo y temporizador avanzado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMenor ruido y estanqueidad mejorada\u003c\/strong\u003e: al no requerir ventilación forzada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificado por NSF International\u003c\/strong\u003e: normativa de higiene, limpieza y materiales alimentarios.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas del KE-8V\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eReferencia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1050853\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLínea y gama\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHeavy Duty - Ultra\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacidad del caldero\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8 litros\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones del caldero\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eØ 240 × 199 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacidad máxima de producto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCubiertos\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 - 100\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipo de motor\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBrushless de velocidad variable\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVelocidad del motor\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300 - 3000 rpm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePotencia total\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1500 W\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAlimentación\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e230 V \/ 50-60 Hz \/ monofásica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRevolvedor cut\u0026amp;mix\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIncluido de serie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones exteriores\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e286 × 387 × 517 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso neto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18,9 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCertificación\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNSF International\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEquipamiento y accesorios\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIncluido de serie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBloque motor de velocidad variable con tecnología brushless.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCaldero cutter de 8 l.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJuego de cuchillas microdentadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRevolvedor cut\u0026amp;mix.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTapa con orificio superior para añadir líquidos en funcionamiento.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpcional:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJuego de cuchillas lisas, para carnes y productos fibrosos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJuego de cuchillas perforadas, para batir claras o preparar mayonesa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eRecomendaciones de uso\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAgrupa las elaboraciones en tandas de hasta 4 kg para exprimir la capacidad del caldero y reducir ciclos de lavado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrea un programa por receta y trabaja siempre con la misma carga: es la única forma de que la textura sea idéntica cada día.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn dietas de textura modificada, apóyate en el programa de textura fina y ajusta el final con PrecisePulse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArranca en velocidades bajas con cargas pesadas y sube de forma progresiva; el par constante del brushless lo permite sin forzar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetira el revolvedor cut\u0026amp;mix y el rotor para la limpieza y pásalos por el lavavajillas junto con el caldero.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sammic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53658044203341,"sku":"1050853","price":1949.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/maquinariasammic.es\/products\/cutter-emulsionador-ke-8v-sammic","provider":"Maquinaria Sammic","version":"1.0","type":"link"}